Pagbati mga kaibigan! Ngayon ay susubukan kong tingnan ang hinaharap at alamin kung anong mga produkto ang magiging kalakaran at kung ano ang kinakain natin sa loob ng ilang dekada.
Bumubuo ang mga sakahan ng insekto
Karamihan sa mga tao sa Kanlurang mundo ay hindi nakakahanap ng mga tipaklong o ipis na nakakaganyak, ngunit may dalawang bilyong tao sa mundo na ang mga diyeta ay may kasamang mga insekto. Sa parehong oras, isinasaalang-alang ng mga insectivore ang mga kumikilos na bahagya sa gayong pagkain bilang kakaiba.
Sa mga lungsod sa Mexico o Thailand, ang isang salagubang ay isang karaniwang malutong meryenda at isang abot-kayang mapagkukunan ng protina para sa isang masustansyang meryenda sa tanghalian, halimbawa. Ang mga insekto ay nangangailangan ng napakakaunting lupa at tubig upang lumaki, na nangangahulugang ang iyong plato ng hapunan ay magkakaroon ng mas kaunting mga gas sa greenhouse kaysa, sabi, isang steak ng baka.
Ang ilang mga istatistika: para sa paggawa ng isang kilo ng karne ng baka, kailangan mo ng 10 kg ng compound feed, habang para sa isang kilo ng karne ng cricket kailangan mo lamang ng isa at kalahating kilo ng compound feed. Ang isa pang bentahe ng mga insekto ay ang mga ito ay hindi madaling kapitan sa iba't ibang mga sakit na maaaring maglaro ng isang malupit na biro sa katawan ng tao.
Sa katunayan, ang mga istatistika sa mga benepisyo at benepisyo ng pagkain ng mga insekto ay hindi lamang kumpirmasyon na maaaring may mga problema sa totoong karne sa hinaharap. Ito ay maaaring sanhi ng pagbaba ng bilang ng mga baka, na gawing cosmic ang mga presyo ng karne. Dahil dito, para sa mga karaniwang tao, sa madaling salita, ito ay magiging mas mura upang makakuha ng protina mula sa isang salagubang. At ang lahat ng ito ay parang isang pangangailangan, nang biglang walang makain. Samakatuwid, ang mga benepisyo at lahat ng iba pang mga kaaya-ayang bonus tungkol sa mga insekto ay hindi kaduda-dudang.
Ang algae ay maaaring ang susunod na malaking kalakaran sa pagkain
Ang mga tao ay kumakain ng seagrass sa loob ng mahabang panahon, at ang algae ay may halatang mga pakinabang: sila ay mataas sa protina at hindi nangangailangan ng sariwang tubig upang lumago. Sa pangkalahatan, ang algae ay nangangailangan ng halos wala upang lumago. Nagpapalaki, masasabi nating ang algae ay maaaring lumaki sa gitna ng Sahara.
Maraming mga negosyante ang kasangkot sa pagtatayo at pagpapaunlad ng mga algae farm. Ang hamon ay sinisira ang hadlang ng pagkasuklam, dahil maraming mga mamimili ang tinatrato ang damo sa dagat tulad ng masarap na uhog na kagaya ng pagdila ng basang bag. Ang pagkakataon para sa tagumpay sa pag-unlad ng naturang mga negosyo ay dahil, bukod sa iba pang mga bagay, sa ang katunayan na may libu-libong mga uri ng damo sa dagat. Sa isang eksperimento, posible na mag-anak ng isang species na tulad ng bacon. Ang pinakakaraniwan ay maalat na algae, na ginagamit bilang isang additive sa pagkain sa mga pagkain tulad ng pansit, halimbawa.
Siyempre, ang lahat ng mga aspirasyong ito at pagbabago ay hindi nangangahulugan na balang araw ay bibili ka ng isang burger ng damo sa halip na isang cutlet. Gayunpaman, maaari itong maging isang mura at madaling paraan para sa maraming tao upang makuha ang protina na kailangan nila.
Paggawa ng artipisyal na karne
Ang mga pamalit na karne na nakabatay sa halaman ay nagiging mas tanyag, at ang lahi ay nagsisimulang subukang gawing lasa ang artipisyal na lasa ng karne hangga't maaari sa tunay na karne. Itinatag noong 2009, ang Beyond Meat ay gumugol ng maraming taon sa pagdadala ng mga produkto sa merkado na hindi kagaya ng maalat na ice hockey pucks. Ang pagkakayari ay isang isyu, ngunit ang problema ay natugunan sa pamamagitan ng pag-init ng mga soybeans bago ihalo sa gel upang gawing mas fibrous ang karne. Ang malaking tagumpay ay dumating kasama ang beetroot juice, na idinagdag upang gawing mas maganda at dumudugo ang artipisyal na baka, kung nais mo.
Ang paggawa ng artipisyal na karne ay potensyal na napapanatili, dahil ang pagbawas ng pagkonsumo ng karne ng baka ay maaaring magresulta sa nabawasan ang carbon emissions. Nangangahulugan ito na ang paglaban sa pagbabago ng klima ay magiging mas produktibo.
Naka-print na pagkain
Literal na naka-print gamit ang isang 3D printer. Noong 2019, lumitaw ang isang proyekto na gumagana sa teknolohiya ng paggawa ng "alternatibong karne" at kahit na buong pinggan gamit ang isang 3D printer. Ang proyekto ay medyo mabilis na bumubuo, at bilang karagdagan sa Jet-Eat, na naka-print na karne, may mga proyekto na nagpi-print ng pasta, asukal, tsokolate at marami pa sa mga machine. Parami nang parami ang mga machine na lilitaw para sa iba't ibang mga kusina - isang printer para sa mga pastry chef, isang printer para sa isang bistro-bakery, at iba pa. Nakatutuwang malaman kung ano ang pagkakaiba sa pagitan ng mga naka-print na cake at mga handmade cake. Ngunit narito, marahil, tulad ng binili at homemade dumplings: lutong bahay, syempre, mas masarap at mas mahusay.
