Ang boring ba ng semolina para sa agahan? Ibahin ito mula sa isang ordinaryong ulam sa isang nakabubusog na panghimagas na alinman sa isang may sapat na gulang o isang maliit na hindi masyadong maselan ay tatanggi. Magpakasawa sa iyong mga lutong bahay, gumawa ng isang semolina omelet at maghatid ng asukal o sarsa ng gatas.
Omelet omelet
Mga sangkap:
- 0.5 liters ng gatas;
- 8 itlog ng manok;
- 200 g semolina;
- 120 g ghee;
- 4 na kutsara Sahara;
- 1/4 tsp asin
Ibuhos ang gatas sa isang maliit na kasirola o kasirola, ilagay sa kalan at init sa daluyan ng init, hindi kumukulo. Ibuhos ang asukal doon at pukawin ang puting likido hanggang sa tuluyan itong matunaw. Isawsaw ang 20 g ng ghee doon, magtapon ng isang kurot ng asin at magdagdag ng semolina sa maliliit na bahagi na may patuloy na pagpapakilos. Hintaying lumapot nang maayos ang lugaw sa loob ng 10-15 minuto, ilagay ito sa isang malalim na plato at palamig hanggang mainit.
Ang torta ay magiging mas homogenous at maganda kung talunin mo nang hiwalay ang mga yolks at puti, at pagkatapos ay pagsamahin ito sa isang masa.
I-crack ang mga itlog sa isang mangkok at talunin nang lubusan. Masiglang pukawin ang pinaghalong itlog sa semolina at magdagdag ng isa pang 20 g ng mantikilya. Matunaw ang natitirang mantikilya sa isang kawali, ilipat ang handa na masa dito at lutuin ito sa katamtamang temperatura hanggang sa mabuo ang isang makapal na kayumanggi crust sa ilalim. Dahan-dahang ibalik ang pancake gamit ang dalawang malawak na scoop at iprito ang semolina omelet hanggang malambot. Alisin mula sa init, gupitin o i-mash gamit ang isang kutsara, iwisik ang asukal at ihain.
Semolina omelet sa milk sauce
Mga sangkap:
- 1 kutsara. gatas;
- 3 itlog ng manok;
- 160 g semolina;
- 40 g mantikilya;
- 1 tsp pinatuyong balat ng lemon;
- 2 kutsara. Sahara;
- 1/4 tsp asin;
- mantika;
Para sa sarsa:
- 0.5 liters ng gatas;
- 1/3 tsp asukal sa vanilla.
- 1 kutsara. Sahara;
Ibuhos ang semolina ng gatas sa loob ng 1 oras, hayaan itong bumulwak nang maayos. Alisin ang mantikilya mula sa ref 40 minuto bago magluto. Mash ito sa mga yolks, lemon zest at asukal gamit ang isang palis o panghalo. Asin ang sinigang na nakuha pagkatapos magbabad, ihalo ito sa mga whipped protein at mass ng mantikilya.
Sa panahon ng pag-aayuno, ang gatas ng baka ay maaaring mapalitan ng toyo o gata ng niyog, at mantikilya - na may langis ng mirasol.
Painitin ang oven hanggang 180oC. Pahiran ang isang baking sheet na may langis ng halaman at ikalat ang nakahandang timpla dito sa isang layer na tungkol sa 1 cm makapal. Maghurno ng omelet sa loob ng 20-25 minuto, hanggang sa magtakda ito at makakuha ng isang brown crust. Palamigin ito sa temperatura ng kuwarto, gupitin ito sa mga parihaba at ilagay sa isang kawali na may mataas na gilid. Gumawa ng sarsa na may gatas at dalawang uri ng asukal, ibuhos ito sa isang mangkok, at kumulo sa mababang init hanggang sa maabsorb ang karamihan sa gravy ng gatas.
