Ang apat na pangunahing sangkap ng Caesar salad ay ang mga dibdib ng manok, keso ng parmesan, puting tinapay na crouton at bagoong. Ang huli ay ginagamit sa isang pagbibihis, ang orihinal na komposisyon na hindi pa buong isiniwalat, ngunit ayon sa kaugalian ay kasama rin ang mustasa, Worcestershire sauce, egg yolk at langis ng oliba. Ang lahat ng iba pang mga sangkap na matatagpuan sa mga bersyon ng restawran o bahay ng Caesar ay maaaring walang kinalaman sa klasikong resipe sa lahat. Tulad ng, sa partikular, arugula, mayonesa, abukado o kabute.
Kailangan iyon
- Lolo Rossa salad ………………………………………… 35
- Romaine salad …………………………………………… 35
- Mga kamatis ng cherry …………………………………….40
- Dibdib ng manok ……………………………………..80
- Parmesan keso (hiwa) …………………………………..20
- Caesar sauce ………………………………………… 25
- Croutons (Puting tinapay) ……………………………………..25
- Asin, itim paminta sa lupa …………………………… 2
- Langis ng gulay ……………………………………..10
- Makapal na Balsamic na sarsa ………………………………… 5
- Paglabas ng pinggan: 230 gr.
Panuto
Hakbang 1
Ang dahon ng litsugas, hugasan at matuyo sa isang dryer
Pumili ng mga medium-size na dahon ng litsugas.
Hakbang 2
Timplahan ang litsugas kasama ang sarsa ng Caesar: 40 gramo ng mayonesa, 5 ML na toyo. at bawang 2 gramo. Paghaluin ang lahat.
Hakbang 3
Gupitin ang dibdib ng manok sa mga hiwa at iprito sa langis ng halaman na may asin at itim. ground pepper (magdagdag ng kaunting tubig upang maging mas juicier ang manok kapag nagprito). Mag-ihaw sa isang kawali.
Hakbang 4
. Ihanda ang puting tinapay para sa mga crouton (putulin ang tinapay at gupitin sa mga cube na 1.5x1.5 cm) tuyo hanggang ginintuang kayumanggi.
Hakbang 5
Paraan ng pagpapakain
1. Ilagay ang bihasang dahon ng litsugas sa isang plato, sa isang slide.
2. Ilagay ang piniritong dibdib ng manok sa mga dahon ng litsugas.
3. Palamutihan ng mga kamatis at crouton ng cherry.
4. Budburan ang keso ng Parmesan sa pagitan ng mga piraso ng manok
5. Maglingkod nang mabilis.
