Ang Buckwheat at mga pipino ay pamilyar at pamilyar sa milyun-milyong mga Ruso na tila sila ay primordalyong mga produktong Ruso. Sa katunayan, mahirap kahit na isipin na sa sandaling posible na gawin nang walang sinigang na bakwit, napakasarap, nagbibigay-kasiyahan at malusog. O walang mga pipino, na napakahusay pareho ng sariwa at inasnan. Gayunpaman, ang mga produktong ito ay "alien". Dumating sila sa Russia mula sa ibang bansa.
Saan nagmula ang mga pipino?
Ang tinubuang-bayan ng sikat na gulay na ito ay ang mga hilagang rehiyon ng India. Sa ligaw, ang pipino ay lumalaki pa rin sa mga kagubatan sa paanan ng tagaytay ng Himalayan. Mula sa India, ang halaman na ito ay nakarating sa iba pang mga bansa, kabilang ang Russia.
Gayunpaman, binanggit ng Bibliya na ang mga pipino ay itinanim sa Egypt.
Ang mga pipino ay nagsimulang malinang sa Sinaunang Greece, at pagkatapos ng pananakop nito ng Roma, ang mga gulay na ito ay naging tanyag sa mga sinaunang Romano. Matapos ang pagsalakay ng mga barbarians, ang mga pipino ay unti-unting kumalat sa buong Europa.
Gayunpaman, sa kabila ng katotohanang ang Sinaunang Rus ay may malapit na pakikipag-ugnay sa kalakalan sa Europa, ang mga pipino ay dumating sa kanilang mga ninuno hindi mula sa Kanluran, ngunit mula sa Silangan. Dinala sila ng mga Mongol-Tatar, na gumawa ng isang agresibong kampanya laban sa mga punong-guro ng Russia noong unang kalahati ng ika-13 na siglo. Sa una, ang mga tao ay kahina-hinala sa hindi pamilyar na gulay, ngunit unti-unting naging popular ang mga pipino.
Naubos silang sariwa, at ani din para sa taglamig: inasnan, ibinuhos ng suka. Inihain sila sa maligaya na mesa, pinutol at hinaluan ng honey. At makalipas ang ilang sandali, nagsimulang magamit ang mga adobo na pipino sa paghahanda ng masarap na mga unang kurso: kalya, atsara, hodgepodge. Ito ay kung paano unti-unting isinasaalang-alang ang bagoong gulay na ito bilang primordally Russian.
Ang unang nakasulat na pagbanggit ng mga pipino sa Russia ay ginawa ng diplomat na si Sigismund von Herbershein sa kanyang librong "Mga Tala sa Muscovite Affairs".
Ang libro ay nai-publish sa Latin noong 1549.
Paano nakarating ang bakwit sa Russia
Maraming mga alamat at kwento tungkol sa bakwit. Ang isang tao ay itinuturing na ito ay tinapay ng Russia, ngunit hindi ito lumitaw sa Russia. Ang katutubong lupain ng planta ng bakwit ay ang Hilagang India din. Sa ligaw, ang bakwit ay lumalaki pa rin sa kasaganaan sa mga libisang kanluran ng Himalayan foothills. Ang halaman na ito ay nalinang mga 5 libong taon na ang nakalilipas. Tinawag siya ng mga lokal na residente na "black rice" ang mga grats.
Sa paligid ng ika-15 siglo BC, ang bakwit ay nagsimulang lumaki sa Tsina, kung saan dumating ito sa Korea at Japan. Makalipas ang ilang sandali, kumalat ang bakwit sa buong Gitnang Asya, Gitnang Silangan, at pagkatapos ay dumating sa katimugang Europa. At noong ika-7 dantaon dinala ito sa teritoryo ng Sinaunang Rus ng mga negosyanteng Greek mula sa Byzantium. Samakatuwid, nagsimulang tawagan ng mga Slav ang hindi pamilyar na buckwheat ng cereal. Gayunpaman, mayroong isa pang bersyon ng pangalan, ayon sa kung saan ang halaman na ito ay lumago ng mga Greek monghe na nagdala ng Kristiyanismo sa lupain ng Russia. Sa Ukraine, ang bakwit ay tinatawag na isang Tatar.
