Ang paboritong Caesar salad ng lahat ay ipinagmamalaki ang lugar kapwa sa menu ng maraming mga cafe at restawran, at sa talahanayan sa bahay sa panahon ng maligaya na pagdiriwang. Ang paghahanda ng isang salad ay medyo simple at akma sa parehong romantikong hapunan at mesa ng Bagong Taon.
Kailangan iyon
- - 200 g fillet ng manok;
- - 100 g mga kamatis ng seresa (maaari mong gamitin ang ordinaryong mga kamatis);
- - sariwang litsugas ng Romaine (maaaring mapalitan ng Iceberg);
- - 50-60 g ng parmesan;
- - maraming piraso ng tinapay;
- - 1 sibuyas ng bawang;
- - ilang langis ng oliba, paminta at asin.
- Para sa refueling:
- - 2 pinakuluang itlog ng itlog;
- - 1/3 tasa ng langis ng oliba;
- - 1 tsp mustasa;
- - 50-70 ML ng lemon juice;
- - 1 sibuyas ng bawang;
- - asin.
Panuto
Hakbang 1
Una, dapat mong simulan ang paggawa ng mga mumo ng tinapay mula sa isang tinapay. Upang magawa ito, durugin ang isang sibuyas ng bawang, magdagdag ng isang kutsarang langis at pag-init sa microwave nang halos 20-30 segundo.
Hakbang 2
Gupitin ang tinapay sa mga cube, pagkatapos i-cut ang crust. Igulong ang mga piraso ng tinapay sa langis ng microwave at ilagay sa isang baking sheet sa pergamino na papel.
Hakbang 3
Lutuin ang mga crouton sa isang oven na ininit hanggang sa 150-160 degree sa loob ng 35 minuto. Ang natapos na mga crouton ay dapat makakuha ng isang katangian na gintong kulay. Pagkatapos kailangan nilang palamig.
Hakbang 4
Habang ang mga crouton ay nagluluto sa oven, maaari kang gumawa ng dressing ng salad. Kinakailangan na gilingin ang pinalamig na pinakuluang mga yolks, magdagdag ng tinadtad na bawang, mustasa at lemon juice. Asin ang lahat, ihalo nang mabuti at dahan-dahang magdagdag ng langis ng oliba, paminsan-minsan pinapakilos. Iwanan ang dressing upang tumayo sa loob ng 10-15 minuto.
Hakbang 5
Gupitin ang fillet ng manok nang pahaba sa malalaking piraso. Magdagdag ng asin at paminta at iprito sa langis ng oliba, cool.
Hakbang 6
Banlawan ang litsugas at mga kamatis sa ilalim ng malamig na tubig at tuyo sa isang tuwalya ng papel.
Hakbang 7
Sa isang mababaw na mangkok ng salad, pilasin ang mga dahon ng salad sa maliliit na piraso gamit ang iyong mga kamay. Ilagay ang pritong karne ng manok at pinalamig ang mga crouton sa itaas. Pagkatapos ay kuskusin ang Parmesan sa itaas.
Hakbang 8
Paghaluin nang mabuti ang pagbibihis ng isang kutsara o palo at ibuhos ang salad. Nangunguna sa mga cherry tomato quarters o mga hiwa ng kamatis. Ihain kaagad ang salad pagkatapos magluto.
