Ang sopas na ito ay sumipsip ng isang natatanging kumbinasyon ng mayamang sabaw na aroma at mga benepisyo ng kayamanan ng bitamina ng mga gulay, magandang-maganda ang lasa at isang minimum na pagsisikap na ginugol sa paghahanda nito. Mula sa unang bahagi ng tagsibol hanggang sa mga unang araw ng taglagas, ang ulam na ito ay magpapahintulot sa iyo na matalinong gamitin ang bawat dahon ng pana-panahong halaman na mula sa iyong tag-init na kubo o merkado. Punan ka nito ng lakas at gaan upang masaya at walang ingat na matugunan ang nagliliwanag na tag-init.
Kailangan iyon
- Sabaw ng manok, perpektong lutong bahay - 1 litro;
- Pinuno ng berdeng salad - 200 gramo;
- Isang maliit na leek - 10 gramo;
- Sariwang spinach diretso mula sa hardin - 150 gramo;
- Mabangong perehil - 50 gramo;
- Isang maliit na mantikilya - 50 gramo;
- Juice mula sa isang kapat ng isang limon - 10 gramo;
- Literal na isang kurot ng asin at paminta sa lupa.
Panuto
Hakbang 1
Banlawan ang tangkay ng leek at alisan ng tubig ang labis na tubig. Pagkatapos ay tumaga nang makinis gamit ang isang matalim na kutsilyo o tumaga sa isang makapal na food processor. Matunaw ang mantikilya sa mababang init sa isang kasirola at gaanong iprito ang mga handa na leeks hanggang malambot.
Hakbang 2
Ang natitirang mga gulay, lalo na ang litsugas, spinach at perehil, ay dapat ding maingat na hugasan mula sa labi ng lupa, alikabok o mga nakatagong insekto. Upang magawa ito, maaari mo itong i-disassemble sa magkakahiwalay na mga dahon. Mahalagang alisin ang labis na tubig. Ang isang papel na tuwalya ay gumagana nang maayos para dito. Pagkatapos ay i-chop ang mga gulay na hindi magaspang at magdagdag ng higit na nilagang sibuyas nang hindi hihigit sa 10 minuto. Sa labas ng panahon, posible na palitan ang sariwang spinach ng frozen na isa sa pamamagitan ng pagbili nito sa tindahan o sa iyong sarili na paghahanda.
Hakbang 3
Susunod, kailangan mong ibuhos ang sabaw sa isang kasirola na may mga damo, bawasan ang init at madilim ang sopas sa ilalim ng takip para sa isa pang 10 minuto. Tulad ng iyong nalalaman, ang paggamot sa init ay sumisira sa maraming mga nutrisyon, kaya't mahalagang huwag pakuluan ang sabaw.
Hakbang 4
Pagkalipas ng 10 minuto, patayin ang apoy at gumamit ng isang taong magaling makisama o hand blender upang katas. Nakasalalay sa iyong kagustuhan, maaaring hindi mo kailangang gilingin ang sopas bilang karagdagan. Para sa isang mas kasiya-siyang pagkain, maaari mong ibuhos ang isang pinalo na itlog ng manok at mabilis na kumilos gamit ang isang tinidor. Sa mainit na sabaw, pumulupot ito at bumubuo ng magagandang puting cobwebs.
Hakbang 5
Sa pangwakas, nananatili itong upang magdagdag ng asin at paminta sa sopas, pati na rin ang lamutak na lemon juice. Para sa isang mas mag-atas na lasa, maaari kang magdagdag ng kaunti pang langis. Nakaugalian na ihatid ang sopas na ito sa mga crouton o puting tinapay na crouton.
