Isa sa mga pinggan ng India. Dahil sa pagkakaroon ng paminta, ito ay naging maanghang. Ang pinggan ay tiyak na mangyaring lahat ng mga miyembro ng iyong pamilya at kukuha ng nararapat na lugar sa mesa.
Kailangan iyon
- - 1 talong,
- - 550 g lentil
- - 100 g kalabasa,
- - 300 g ng bigas,
- - 1 kamatis,
- - 1 karot,
- - 100 g berdeng beans,
- - 1 zucchini,
- - 4 sili sili,
- - 60 ML lemon juice,
- - 70 ML ng langis ng halaman,
- - 4 g ng mga buto ng mustasa,
- - 2 tsp kumin,
- - 6 g ground coriander,
- - 20 g ng mga natuklap na niyog,
- - 4 g ng turmerik,
- - 4 g asukal
- - asin.
Panuto
Hakbang 1
Pagbukud-bukurin, banlawan at ilagay ang mga lentil (250 g) sa kumukulong tubig. Asin. Magluto ng 10 minuto sa katamtamang init. Tanggalin ang foam. Takpan ng takip. Magluto ng 20 minuto hanggang malambot. Patuloy na pukawin. Subukang panatilihing malambot ang mga lentil.
Hakbang 2
Gupitin ang mga gulay sa maliliit na cube. Gumiling ng 2 sili sili. Init ang langis sa isang kawali (subukang gumamit ng isang malalim na kawali). Idagdag ang itim na buto ng mustasa at takpan ang kawali. Kapag ang mga binhi ay tumigil sa pagbaril, idagdag ang mga pampalasa. Pagprito sa kanila ng ilang segundo. Ilagay ang mga gulay sa kawali na may mga pampalasa, asin at pukawin. Ang mga gulay ay dapat na pinirito sa loob ng 15 minuto. Magdagdag ng ginutay-gutay na niyog at lutuin ng 2 minuto.
Hakbang 3
Pagsamahin ang mga lentil sa mga gulay. Ibuhos ang lemon juice, pukawin at kumulo sa mababang init, nang walang takip, hanggang sa luto. Makakapal ang timpla at lalambot ang mga gulay.
Hakbang 4
Gumawa ng dosa pancake. Takpan ang tubig ng lentil at bigas at umalis sa loob ng 8 oras. Patuyuin at gilingin sa isang blender na may kaunting tubig. Ang resulta ay isang likidong gruel. Magdagdag ng tinadtad na sili, asin, asukal at pukawin. Ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng 12 oras.
Hakbang 5
Grasa ang isang kawali na may langis ng gulay at init. Ibuhos ang 4 na kutsara sa gitna. pagsusulit. Ikalat sa isang bilog sa buong kawali. Magluto ng halos 2 minuto at i-turn over. Banayad na prito sa kabilang panig. Igulong ang mga pancake sa mga tubo.
