Ang kultura ng Hapon ay binubuo ng mga nuances at trifles na tila mailap sa mata ng isang European. Napansin ang nagbabagong kagandahan ng kalikasan, subtly pakiramdam ng mga paglipat ng mga relasyon ng tao, pinag-aaralan at inilalarawan ang kanilang mga karanasan sa isang masining na form, ang mentalidad ng Hapon ay hindi nilampasan ang gastronomic na tema - ang paggamit ng kapakanan.
Ang Sake ay isang vodka ng bigas, na doble ang lakas kaysa sa Russian na kwarenta-degree degree. Uminom ng mainit-init, hindi malamig at malapot mula sa freezer. At ang kulay ng inumin kung minsan ay ilaw na berde, kung minsan ay dilaw, at hindi transparent na tulad ng isang luha. Ang mga nasabing nuances ay hindi maaaring sa anumang paraan na magkasya sa pananaw ng mundo ng isang malawak na kaluluwa sa tahanan. Mayroong, marahil, isa lamang ang pagkakatulad sa paggamit ng Russian vodka at sake. Ang mga naninirahan sa Celestial Empire ay naniniwala na ang pag-inom ng pambansang inuming nakalalasing ay nagtatapon sa kumpidensyal na komunikasyon at pagpapalakas ng ugnayan ng pagkakaibigan at pag-ibig. Ngunit, tulad ng anumang alak, sa bigas vodka kailangan mong malaman ang kahulugan ng proporsyon at maaaring huminto sa oras.
Tungkol sa pinagmulan at teknolohiya
Ang teknolohiya para sa paggawa ng kapakanan ay mas malapit sa paggawa ng serbesa, dahil ang pagbuburo ay ginagamit, sa halip na paglilinis o paglilinis. Ang output ay isang natatanging produkto na walang mga analogue.
Inihanda nila ito sa loob ng dalawang libong taon. Ang simula ay inilatag sa korte ng mga emperor ng Hapon. Ang sinaunang pamamaraan ng teknolohiya ng produksyon ng sake ay naiiba mula sa moderno at, upang mailagay ito nang mahina, hindi para sa mga masusungit na gourmets: kanin, na hindi pinipintasan ang kanilang mga ngipin, ay nginunguya sa bibig sa isang gruel, na pagkatapos ay dumura sa isang lalagyan ng pagbuburo. Nang maglaon, ang proseso ay napasimple ng pag-imbento at paggamit ng isang espesyal na uri ng hulma, koji, upang simulan ang pagbuburo.
Kalidad ng inumin
Ang kalidad ng kapakanan ay nakasalalay sa antas ng paggiling ng bigas, kung saan ang balat ay tinanggal mula sa butil, na naglalaman ng mahahalagang langis na nakakaapekto sa panlasa. Mas madali para sa isang walang karanasan na consumer na magtiwala sa presyo kapag pumipili alang-alang. Mula sa isang libong rubles bawat bote, ang inumin ay lasing na pinalamig hanggang 5 C, at ang binili sa mas abot-kayang presyo ay pinainit upang ma-minimize ang posibleng hindi kasiya-siyang aftertaste.
Kulturang ginagamit
Ang pag-inom ng pambansang inuming Hapon ay isang buong sining. Upang magsimula, ang kapakanan ay pinainit sa isang ceramic jug ng tokkuri sa isang paliguan sa tubig sa temperatura na 15 hanggang 30 C. Ibuhos ito sa maliit na mga tasa ng choco na maaaring humawak ng hindi hihigit sa tatlong sips. Sa parehong oras, hindi kaugalian na ibuhos ang iyong sarili sa isang inumin. Ang warmed sake ay pinakamahusay na natupok sa mas malamig na panahon. Ang mga kinakailangan sa pampagana ay hindi ganoon kahigpit tulad ng malamig na pagkonsumo ng mas pinong mga uri ng bigas na vodka. Maaari kang maghatid ng mga sandwich, gulay, karne, pagkaing-dagat.
Naghahain ng mamahaling kapakanan sa mga baso ng alak. Ang mga kalahok sa kapistahan ay gumawa ng isang "kampai" ng toast, na nangangahulugang "uminom kami hanggang sa ilalim!" Dinadala ang antas ng inumin sa antas ng mata at hindi clinking baso, dahan-dahan silang uminom sa maliliit na paghigop, nagmemeryenda sa tradisyonal na mga pagkaing Hapon: banayad na sushi at mga rolyo.
