Ang keso sa kubo ay eksklusibong ginawa mula sa gatas. Walang mga tina, artipisyal na additives o preservatives dito. Ngunit huwag magmadali upang kunin ang unang pakete na nakikita mo mula sa istante sa supermarket. Ang isang de-kalidad lamang na produkto ang magdadala ng pakinabang at kasiyahan.
Maluwag, nakakainang mga bundok ng keso sa maliit na merkado sa merkado o maayos na balot sa tindahan - kahit saan mo ito bibilhin, laging bigyang pansin ang mga sumusunod:
- Pangalan Ang inskripsiyong "curd product" ay nangangahulugang ang protina ng gatas ay bahagyang napalitan ng isa sa gulay.
- Kulay. Dapat itong puti o bahagyang mag-atas. Kung ito ay madilaw-dilaw o kayumanggi, mayroon kang isang lipas na produkto sa harap mo, at kung ito ay kulay-rosas, nangangahulugan ito na ang maliit na keso ay matagal nang lumala.
- Tikman Hindi posible na subukan ang produkto bago bumili sa isang tindahan, ngunit may ganitong pagkakataon sa merkado, at tiyak na sulit itong gamitin. Ang lasa ng keso sa kubo ay dapat na halos walang kinikilingan, na may kaunting asim. Kung ito ay matamis, pagkatapos ang asukal ay naidagdag sa produkto, posibleng upang takpan ang isang hindi kasiya-siyang lasa. Pinatunayan ng maasim na curd na ito ay inihanda mula sa matindi na maasim na curdled milk.
- Hindi pagbabago. Posibleng posible itong suriin nang biswal: ang produkto ay dapat na siksik at malambot.
- Nilalaman ng protina. Maglaan ng oras at tingnan kung magkano ang protina na 100 g ng produkto ay naglalaman. Ang keso sa kote, na naglalaman ng 20% na protina, ay mas malusog kaysa sa naglalaman ng 10% na protina.
- Buhay ng istante. Subukang bumili lamang ng produkto sa petsa ngayon at tandaan na ang keso sa kubo ay maaaring itago nang hindi hihigit sa 2-3 araw.
