Kung ikaw ay nasa diyeta o isang tagahanga lamang ng wastong nutrisyon, tiyak na gugustuhin mo ang pumpkin pie. Alang-alang sa pagkamakatarungan, dapat pansinin na ang kalabasa, kahit na ito ay isang gulay, ay may matamis na sapal at mahusay para sa paggawa ng mga panghimagas.
Kalabasa kaserol
Upang maihanda ang kamangha-manghang mabangong ulam na ito, kailangan namin:
- 4 na itlog;
- kalahating baso ng asukal;
- isang kurot ng asin;
- 750 gramo ng gadgad na kalabasa;
- isa at kalahating kutsara ng harina ng trigo;
- limang kutsarang semolina;
- kutsarita ng baking soda, slaked na may suka
Haluin ang mga puti na may asukal at asin, ihalo ang gadgad na kalabasa na kalabasa sa mga yolks, pagkatapos maubos ang labis na likido mula sa kalabasa. Pagkatapos ay idagdag ang slaked soda, harina, semolina, lemon zest, kanela, banilya upang tikman ang halo na ito. Ipinakilala namin ang huling mga protina.
Paghaluin nang mabuti ang mga sangkap. Ibuhos ang kuwarta sa isang hulma at maghurno sa isang mahusay na pinainit na hurno sa loob ng 35-40 minuto. Ang casserole na ito ay mabuti kapwa mainit at malamig.
Pumpkin Pancakes
Medyo isang orihinal at simpleng ulam. Upang gumawa ng mga pancake, maghanda ng 400 gramo ng kalabasa, 200 gramo ng harina, isang baso ng gatas, isang pares ng mga itlog, dalawang kutsarang asukal, baking soda o baking powder, honey at asin. Maghurno ng kalabasa sa oven, gumawa ng niligis na patatas na may blender. Talunin ang mga itlog na may asukal at ihalo sa kalabasa na katas, magdagdag ng asin, ihalo nang lubusan at maubos ang gatas. Ang huling hakbang ay upang magdagdag ng harina, masahin ang kuwarta at magdagdag ng baking powder. Ang mga pancake ay dapat na pinirito sa isang tuyong kawali at ihain sa honey.
Kalabasa mousse
Pakuluan ang 300 gramo ng kalabasa o maghurno at mash, talunin ang mga puti ng dalawang itlog na may asukal at ihalo sa kalabasa na katas, magdagdag ng lemon zest at vanillin. Ilagay ang masa sa maraming maliliit na anyo at uminom sa oven ng halos kalahating oras.
