Ang mga cake ng Easter ay umiiral hindi lamang sa lutuing Russian. Ang mga holiday cupcake ay inihanda gamit ang isang katulad na teknolohiya, halimbawa, sa Italya at Poland. Ang huli ay naiiba mula sa mga Ruso sa ilang mga sangkap at sa paraan ng pagmamasa ng kuwarta.
Kailangan iyon
-
- 1 kg ng harina;
- 2 kutsara mabigat na cream;
- 1 kutsara gatas;
- isang bag ng lebadura;
- 10 itlog;
- 4 na kutsara Sahara;
- additives na iyong pinili (marmalade
- pasas
- prutas na candied).
Panuto
Hakbang 1
Pag-init ng isang baso ng maligamgam na gatas. Pagkatapos ay ibuhos ang isang isang-kapat na tasa sa isang maliit na mangkok at pukawin ang lebadura. Paghaluin ang lahat at umalis ng kalahating oras.
Hakbang 2
Paghaluin ang natitirang gatas sa cream sa isang malalim na mangkok, kung saan ang kuwarta ay masahin. Ibuhos ang harina doon, at pagkatapos ang lebadura, kapag bahagyang naghiwalay at tumaas ang dami. Masira ang 2 itlog sa parehong lalagyan. Paghaluin ang lahat upang ang harina ay hindi bumuo ng mga bugal. Takpan ang mangkok ng isang tuwalya at ilagay sa isang mainit na lugar ng kalahating oras. Kung ang bahay ay malamig, ang lalagyan na may kuwarta ay maaaring ilagay sa isang mangkok ng mainit na tubig, upang ang likido ay hindi maabot ang mga gilid.
Hakbang 3
Hatiin ang natitirang mga itlog sa mga puti at pula ng itlog. Hatiin ang bahagi ng asukal sa kalahati din. Hiwalay na giling ang mga yolks sa isang bahagi, at talunin ang mga puti sa kabilang panig. Suriin ang kuwarta. Kung tumaas na ito, maingat na idagdag ang mga yolks dito sa maliliit na bahagi, at pagkatapos ay ang foam ng protina. Ito ay kinakailangan para sa karangyaan at airiness ng hinaharap na cake. Maaari kang magdagdag ng isang pakurot ng vanillin para sa lasa kung ninanais. Pagkatapos ay ilagay ang mangkok ng kuwarta sa isang mainit na lugar upang ito ay tumaas muli.
Hakbang 4
Kunin ang paghahanda ng mga additives ng cake. Mahusay na pumili ng isa sa lahat ng posible. Kung nais mong magdagdag ng mga pasas, kailangan mo muna itong ibabad. Ang marmalade ay dapat i-cut sa maliit na cubes. Maaari ka ring gumawa ng mga candied fruit. Upang magawa ito, alisin ang kasiyahan mula sa lemon at orange. Gupitin ito sa manipis na piraso. Sa kalan sa isang kasirola, maghanda ng 1: 1 syrup ng tubig at asukal. Kapag natutunaw ang asukal, nagsisimula itong pakuluan sa likido, ilagay doon ang natapos na kasiyahan. Magluto ng 10 minuto. Pagkatapos tanggalin ang mga durog na crust at patuyuin ang isang grasa na plato upang hindi sila dumikit.
Hakbang 5
Matapos ang kuwarta ay tumaas sa pangalawang pagkakataon, idagdag ang mga additives at pukawin. Grasa isang matangkad na form na may mantikilya at ibuhos ang kuwarta dito upang mapunan lamang ang kalahati ng lalagyan. Ilagay ang cake upang maghurno sa isang oven na ininit hanggang sa 180 degree. Lutuin ito sa loob ng 15-20 minuto. Ang antas ng pagluluto sa hurno ay maaaring suriin sa isang tugma o isang kahoy na palito. Maingat na butasin ang cake - kung ang kuwarta ay hindi dumidikit sa splinter, maaari itong maituring na handa. Alisin ang pastry mula sa oven at dahan-dahang alisin mula sa amag. Iwanan ang mainit na cake upang magpahinga, at pagkatapos ay ibuhos ang ibabaw nito na may glaze o iwisik ang pulbos na asukal.
