Ang Mackerel ay isa sa pinakamapagpapalusog na isda sa dagat, dahil naglalaman ito ng mahahalagang mga amino acid at fats para sa katawan. Bilang karagdagan, ang ganitong uri ng buhay sa dagat ay maaaring mabili sa isang napaka-kayang presyo. Ang Mackerel ayon sa resipe na ito ay malambot, at ang pag-atsara ay eksklusibo na binubuo ng mga likas na sangkap.
Kailangan iyon
- –Frozen o sariwang mackerel (2-3 pcs.);
- –Puro tubig (3, 5 tbsp.);
- - asin sa pagkain (30 g);
- –Patuyuin ang mga itim na dahon ng tsaa (20 g);
- - mga sibuyas ng sibuyas (150 g);
- - granulated asukal (15 g).
Panuto
Hakbang 1
Ihanda nang maaga ang isda. Kunin ang mackerel, banlawan, alisin ang ulo, palikpik at buntot gamit ang isang matalim na kutsilyo, naiwan ang gitna ng bangkay. Susunod, linisin ang loob ng isda at banlawan muli.
Hakbang 2
Ngayon ay maaari mo nang simulang ihanda ang mag-asim. Ang isang ordinaryong lapad na kasirola ay mainam para sa pagluluto. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, ilagay ang mga sibuyas ng sibuyas doon, ang kinakailangang dami ng asin, asukal, at mga dahon ng tsaa ayon sa resipe.
Hakbang 3
Lutuin ang atsara sa isang hotplate nang hindi bababa sa 20 minuto. Sa oras na ito, ang brine ay dapat na kumukulo ng dalawang beses. Iwanan ang likido upang palamig. Kapag ang pag-atsara ay nasa temperatura ng kuwarto, maaari mong ilipat ang isda. Itabi ang mackerel sa mga layer, mahigpit na pinindot ang mga piraso. Pagkatapos ay kalugin nang kaunti ang kawali upang ipamahagi nang mas pantay ang pag-atsara sa pagitan ng mga piraso.
Hakbang 4
Ilagay ang lalagyan ng isda sa isang cool na lugar sa loob ng 3-4 na araw. Huwag kalimutan na buksan ang mga layer nang minsan sa malinis na mga kamay sa araw. Ang kahandaan ng mackerel ay natutukoy ng maselan, gaanong inasnan na lasa at ginintuang kulay ng balat.
Hakbang 5
Ilagay ang pinausukang isda sa isang patag na plato, ihatid na may tinadtad na berdeng mga sibuyas o mga sibuyas, at itaas na may isang maliit na langis ng halaman.
