Nararapat na isaalang-alang ang Kvass na isang pang-una na uri ng inumin ng Russia, subalit, kilala rin ito sa mga silangan na bansa bago pa ang pagbuo ng Russia. Ang mga inuming Kvass, na nilikha batay sa pagbuburo ng materyal na tinapay, wort at malt, ay tanyag sa buong mundo, at samakatuwid ay magkakaiba-iba.
Ang Kvass ay isang tanyag na inumin sa Russia. Parehong mga matatanda at bata ang umiinom nito. Inihanda ito sa pamamagitan ng pagbuburo. Para dito, ginagamit ang lebadura, malt o tinapay ng rye. Ang inumin na ito ay kahit na kinuha bilang isang batayan sa malamig na nilaga.
Ang Kvass ay marahil ang pinakamahusay na inumin sa isang mainit na araw ng tag-init. Pinapawi nito ang uhaw dahil naglalaman ito ng mga acetic at lactic acid. Gayundin, salamat sa paggamit ng malusog na inumin na ito, ang katawan ay puspos ng kinakailangang mga nutrisyon. Kabilang sa iba pang mga bagay, ang kvass ay nagpapalakas ng mabuti, nagpapagaan ng pagkapagod. Ngunit kailangan mong mag-ingat, naglalaman ito ng alkohol. Dahil sa pag-aari na ito, ang inumin sa Russia nang mahabang panahon ay ang pangunahing nakalalasing na paggamot sa lahat ng pista opisyal, kasama na ang mga kasal.
Iba't ibang kvass
Ang ganitong uri ng inumin ay umiiral nang mahabang panahon, ang unang pagbanggit nito ay nagsimula pa noong ikaanim na siglo BC. Ang pag-ibig para sa kvass ay hindi nawala ngayon. Mayroong iba't ibang mga uri ng kvass. Tulad ng tinapay, prutas, berry, gatas, honey.
Ang Kvass mula sa irgi, dogwood, medlar ay itinuturing na tradisyonal para sa Uzbekistan, mula sa mga plum, prun - para sa Belarus at Ukraine, isang inumin mula sa mga boluntaryo, cherry plum at hawthorn, viburnum, mga prutas na juniper ay ginawa ng mga hilagang tao, kasama na ang mga Finn.
Halimbawa, ang mga uri ng prutas at berry ng kvass ay maaaring gawin mula sa:
- mansanas o peras, - mga limon, - halaman ng kwins at aprikot, - mga dalandan o kahel, tangerine, - barberry.
Ginamit para sa isang inumin na seresa ng ibon, mgaberry berberry, blueberry, honeysuckle, strawberry, strawberry, drupes, gooseberry, red currants, cloudberry, cherry, cranberry, black currants, raspberry, blackberry, lingonberry, blueberry, mountain ash.
Para sa kvass ng gulay, beets at karot ang ginagamit. Ano ang hindi gawa sa ito! At mula sa gulay, at mula sa prutas, at mula sa tinapay.
Bread kvass - tradisyonal, mansanas - maligaya
Ang tinapay kvass ay, siyempre, ang pinaka-tanyag. Para sa paghahanda nito, ginagamit ang rye tinapay, asukal, lebadura. Ang ilang mga tao ay gumagamit ng iba't ibang mga additives, tulad ng mga pasas, upang bigyan ang inumin na ito ng iba't ibang mga kagiliw-giliw na lasa. Ang tinapay na kvass ay hindi lamang nakakapawi ng uhaw na mabuti, ngunit nagbibigay din ng kahit isang panandalian, ngunit isang pakiramdam ng kabusugan, pati na rin ang pagsabog ng lakas at kabanalan.
Ngunit ang mga ninuno ay pinahahalagahan ng apple kvass. Pinutol nila ang mga mansanas sa mga hiwa at itinakda ito upang pakuluan; ang asukal ay idinagdag sa kumukulong tubig. Nang lumamig ang pagbubuhos, inilagay nila ito sa lebadura at iniwan na maasim. Ito ay naging isang masarap, mayamang inumin.
Ang Kvass ay ginawa rin mula sa beets. Ang inumin na ito ay lubhang kapaki-pakinabang para sa pantunaw. Para sa paghahanda nito, ginagamit ang mga beet, tinapay ng rye, asukal at asin para sa panlasa. Ang lemon kvass ay hindi pangkaraniwan, ito ay medyo malusog, at ang lasa ay maasim na may isang mapait na asim.
