Ang Puerh ay isang maalamat na Tsino na tsaa na may maraming mga kapaki-pakinabang na katangian. Ang ilan sa mga pagkakaiba-iba nito ay ipinagbabawal pa rin sa pag-export sa Tsina, dahil itinuturing silang mga pambansang kayamanan.
Sa Tsina, ang pu-erh ang tanging itim na tsaa, at ang ginagamit na tumawag sa itim sa Europa ay itinuturing ng mga Tsino na pula.
Ang kakaibang uri ng pu-erh tea ay inihanda ito gamit ang teknolohiya ng pagbuburo. Mayroong isang malaking bilang ng mga teknolohiya ng paghahanda, sa bagay na ito, maraming iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng tsaang ito.
Ang dalawang pangunahing pagkakaiba-iba ng pu-erh ay Shu (madilim) at Shen (ilaw). Maaari silang madaling makilala sa kulay ng kanilang mga dahon. Ang proseso ng pagbuburo ng tsaa ay maaaring tumagal mula 30 hanggang 150 araw. Ang mga handa nang gamitin na dahon ng tsaa ay pinindot sa iba't ibang mga hugis at nakaimbak sa isang pinindot na form.
Hindi tulad ng anumang iba pang tsaa, ang Pu-erh na tsaa na nakaimbak sa tuyo na pinindot na form ay hindi lumala, ngunit sa kabaligtaran, nagiging mas mabango at mas malusog ito sa paglipas ng panahon. Kung mas matagal nang naiimbak ang pu-erh, mas pinahahalagahan ito; ang pagtanda ay may malaking kahalagahan para dito. Karaniwan sa pagbebenta maaari kang makahanap ng tsaa na may edad na 2-3 taon, ang mga pagkakaiba-iba na may edad na higit sa 10 taon ay nakokolekta, napakabihirang at mahal.
Sa Tsina, ang pu-erh ay tinatawag na "lunas para sa pitong sakit." Sa katunayan, ang tsaa ay natatangi sa mga kapaki-pakinabang na katangian. Maaari rin itong lasing ng mga taong may tiyan at duodenal ulser.
Una sa lahat, ang pu-erh ay kapaki-pakinabang para sa digestive system, ginawang normal ang metabolismo, nagpapabuti ng gana sa pagkain, nakakatulong na maibsan ang mga epekto ng labis na pagkain, at makakatulong sa pagkalason.
Kilala rin ito sa mga katangian ng paglilinis, tinatanggal ang mga lason at kolesterol, pinapababa ang asukal sa dugo, nililinis ang dugo at atay.
Pinipigilan ni Puerh ang mga atake sa puso, atherosclerosis at maging ang cancer. Binabawasan ang presyon nang walang patak, nililinis ang mga daluyan ng dugo at may mga katangian ng antibacterial.
Ang tsaa ay tunay na natatangi at napaka-malusog, ngunit sulit na alalahanin na, tulad ng anumang produkto, hindi mo maaaring ubusin ang labis dito. Hindi rin inirerekumenda na uminom ng Puerh sa walang laman na tiyan.
