Ang sinigang ng barley ay itinuturing na isa sa pinaka malusog. Dahil sa ang katunayan na ito ay handa mula sa hindi nakumpleto na mga butil ng barley, ang lugaw ay mayaman sa hibla at isang tunay na kamalig ng mga bitamina at kapaki-pakinabang na microelement. Napansin na ang regular na pag-inom ng barley porridge ay nagpapabuti ng paningin at nagpapahusay ng kaligtasan sa sakit.
Mga "pangunahing" recipe para sa lugaw ng barley
Upang maghanda ng malapot na lugaw ng barley kakailanganin mo:
- 1 baso ng barley;
- 4 na baso ng tubig o gatas;
- ¼ h. L. asin;
- 1-2 kutsara. l. mantikilya
Una sa lahat, banlawan ng mabuti ang barley ng malamig na tubig. Pagkatapos ay ibuhos ang 4 na tasa ng tubig sa isang kasirola, asin at magdagdag ng isang kutsarang langis. Kapag kumukulo ang tubig, idagdag ang hugasan na cereal, pukawin at lutuin sa mababang pigsa ng 10-15 minuto. Pagkatapos nito, isara ang ulam gamit ang sinigang na may takip at ilagay ito sa isang oven na ininit hanggang sa 180 ° C sa loob ng 30-40 minuto upang kumulo. Pukawin ang handa na sinigang na may kutsara, ayusin sa mga plato at ibuhos ang natunaw na mantikilya.
Ang mga viscous cereal ay karaniwang pinakuluan sa tubig. Maaaring idagdag ang gatas pagkatapos magsimulang lumapot ang lugaw.
Upang makagawa ng isang crumbly barley porridge, kailangan mong kunin ang mga sumusunod na sangkap:
- 1 baso ng barley;
- 2, 5 baso ng tubig o gatas;
- ¼ h. L. asin;
- 1-2 kutsara. l. mantikilya
Ibuhos ang tubig, gatas o isang halo ng tubig at gatas sa isang kasirola, ilagay sa daluyan ng init at pakuluan, magdagdag ng asin at mantikilya. Hugasan ang barley at ibuhos sa isang kumukulong likido. Lutuin ang sinigang, pagpapakilos paminsan-minsan, sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos ay ilipat ang sinigang na barley sa isang ceramic pot, takpan ito ng takip at ilagay ito sa isang oven na ininit hanggang sa 180 ° C sa kalahating oras, kung saan maaabot ng sinigang ang nais na pagkakapare-pareho.
Sinigang na barley na may mga additives
Ang sinigang ng barley ay napupunta nang maayos sa mga pinggan ng karne at mga salad ng gulay, samakatuwid ito ay madalas na ginagamit bilang isang pinggan. Para sa mga ito, ang lugaw ng barley na may baboy o taba ng tupa ay perpekto. Upang maihanda ito kakailanganin mo:
- 2 ½ tasa ng barley;
- 4 ½ baso ng tubig;
- 100 g ng hilaw na baboy o taba ng tupa;
- 1 tsp. asin
Banlawan ang barley sa ilalim ng malamig na tubig. Pakuluan ang tubig, asin at idagdag ang mga hugasan na barley grits. Lutuin ang sinigang, pagpapakilos paminsan-minsan, mga 15 minuto hanggang sa makapal. Gupitin ang sariwang panloob na baboy o tupa ng tupa sa maliliit na cube o ginto. Pagkatapos ay ilagay sa isang kawali at iprito hanggang sa makakuha ka ng mga crackling. Pagkatapos nito, ibuhos ang natunaw na bacon, sa halip na may mga crackling, sa lutong lugaw, pukawin ito at ilagay ito sa isang preheated oven sa loob ng 30-40 minuto.
Upang magluto ng sinigang na barley na may mga kabute at gulay, kailangan mong kumuha ng:
- 1 baso ng barley;
- 2 baso ng tubig;
- 200 g ng mga sariwang kabute;
- 1 ulo ng sibuyas;
- 1 karot;
- mantika;
- asin.
Pagprito ng barley sa isang tuyong kawali. Pagkatapos ay magdagdag ng isang kutsarang langis ng gulay, ihalo. Magbalat at mag-chop ng mga sibuyas at karot. Gupitin ang sibuyas sa maliliit na cubes, lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran. Hiwalay na iprito ang gulay sa langis ng halaman. Hugasan nang lubusan ang mga kabute o punasan ng maayos gamit ang isang basang tela, alisan ng balat at pakuluan sa bahagyang inasnan na tubig. Pagkatapos ay gupitin sa maliliit na hiwa at iprito din sa langis ng halaman.
Pagsamahin ang mga pritong kabute at gulay na may mga barley grits. Gumalaw, ibuhos sa kumukulong tubig, magdagdag ng asin at kumulo sa isang mababang init hanggang malambot. Pagkatapos ang lugaw ay dapat na ilagay sa isang preheated oven para sa kalahating oras upang maapawan. Ang lugaw ng barley na may mga kabute at gulay ay nasa perpektong pagkakasundo sa karne, ngunit maaari rin itong maging isang malayang ulam.
