Bakit tinawag na donut ang mga donut sa St. Kahit na sa mismong pangalan na "donut" - mayroong isang bagay na mainit-init, maayos, maaliwalas. At dahil ang St. Petersburg ay ang Hilagang kabisera at walang sapat na init dito, iyon ang dahilan kung bakit tinawag nilang mga donut na donut. Ito ang aking bersyon. Ang mga crumpet ng Petersburg ay madaling gawin sa bahay.
Kung pupunta ka sa St. Petersburg, tiyaking maglaan ng oras upang pamilyar sa mga tradisyon sa pagluluto ng St. Ang bawat turista na nirerespeto ang mga tradisyong ito ay dapat na tiyak na bisitahin ang sikat na tinapay mula sa luya at kumain ng mga donut.
Upang magbusog sa mga bantog na crumpet, nagpunta kami sa Bolshaya Konyushennaya, 25. Ang loob ng mga crumpet ay napapanatili sa mga lumang tradisyon ng Soviet. Walang dagdag. Kahit na sa mga mesa, ang papel ay pinutol sa halip na mga napkin. Nakatayo sa isang disente ngunit mabilis na gumagalaw na linya, bumili kami ng 15 mga donut at tatlong tasa ng kape na may gatas para sa tatlo. Nagbabayad lamang kami ng tatlong daang rubles para dito. Sa mga pinakahusay na lugar ay walang mga lugar, at naupo kami sa isang bench sa parke at kumain ng masarap na mga donut sa loob ng limang minuto.
Simula noon, nais kong lutuin ang masarap na mga donut na ito sa bahay. At saka pinalad ako. Ang resipe para sa paggawa ng mga donut sa St. Petersburg ay sinabi sa amin ng isang kaibigan. Mayroon siyang isa sa kanyang malayong kamag-anak na nagtatrabaho sa pinakatanyag na curvy na ito. At idinidikta niya sa amin ang resipe para sa mga sikat na donut. Gumagamit ang resipe ng tubig, ngunit pinalitan ko ito ng gatas.
Para sa pagsubok na kakailanganin mo:
gatas - 300 ML;
harina - 500 g;
tuyong lebadura - 1 kutsara;
asin - kalahating kutsarita nang walang slide;
asukal - 1 kutsara. l.;
mantikilya - 50-60 g;
itlog - 2 pcs.;
langis ng gulay - para sa pagprito;
asukal sa icing para sa alikabok.
1. Dissolve ang asukal at lebadura sa maligamgam na gatas, at takpan ng isang napkin, itabi sa isang mainit na lugar. Sa sandaling ang lebadura ay sumayaw sa gatas, basagin ang mga itlog at idagdag ang asin, natunaw na mantikilya at isang kutsarang gulay. Gumalaw ng maayos ang lahat.
2. Magdagdag ng harina. Ang kuwarta ay dapat na medyo mas madalas kaysa sa ginagawa mo para sa mga pie. Ang pangunahing bagay ay maaari mong mapunit ang mga piraso sa iyong mga kamay. Ang kuwarta ay dapat na malambot at hindi dumikit sa iyong mga kamay. Upang gawing maginhawa upang gumana.
3. Ilagay ang kuwarta sa isang mainit na lugar ng kalahating oras. Sa oras na ito, doble ito sa dami. Dinurog natin ito at sinisimulang gupitin ang mga bola at inilalagay ito sa pisara. Sa sandaling dumating muli ang kuwarta, gumawa ng isang uri ng singsing mula sa mga bola. Gumagawa ako ng butas sa gitna at bumubuo ng isang singsing. Muli, hinihintay namin ang kaunting kuwarta.
At sa wakas, ang pinakamahalagang sandali - nagsisimula kaming maghurno ng mga donut. Maingat naming inilagay ang mga ito sa pinainit na pino na langis ng gulay. Gawin itong isang mabagal na apoy, ang mga crumpet ay dapat na maghurnong maayos. Dapat mayroong sapat na langis upang ang mga crumpet ay nahuhulog nang kaunti pa kaysa sa kanilang kalahati. Kayumanggi sa isang gilid, ibaling sa kabilang panig. Ikalat sa isang tuwalya ng papel o napkin upang alisin ang labis na langis, iwisik ang pulbos na asukal at i-tuck sa magkabilang pisngi. Ang pinaka-masarap na crumpet ng Petersburg kapag sila ay mainit.
