Ang strawberry jam ay maaaring lutuin hindi lamang sa isang mangkok o sa isang kasirola sa kalan, kundi pati na rin sa isang mabagal na kusinilya. Sa tamang pagpili ng programa, ang produkto ay hindi masusunog, ang babaing punong-abala ay makagagambala sa sarili mula sa proseso sa pamamagitan ng pagtitiwala sa matalinong teknolohiya.
Mga nuances sa pagluluto
Upang gawing masarap ang jam, kailangan mong isaalang-alang ang ilang mga subtleties. Para sa pagluluto, kailangan mong pumili ng isang hinog, ngunit hindi labis na hinog na berry, mas mabuti na ani sa isang tuyong maaraw na araw. Ito ay paunang pag-uuri-uri, pag-aalis ng basura at pagtatapon ng mga nasirang kopya. Ang mga strawberry ay hugasan sa umaagos na tubig, pinatuyong sa isang twalya, at pinutol ang mga sepal. Ang isang mahalagang kondisyon ay ang mga sepal ay hindi dapat alisin bago maghugas. Makakakuha ng tubig sa loob ng mga berry, ang jam ay magiging likido at walang lasa.
Bago lutuin, ang berry ay tinadtad ng isang blender o hadhad sa isang salaan. Mayroong mga recipe para sa jam na may mga hiwa ng mga strawberry, sa kasong ito, bahagi lamang ng hilaw na materyal ang giniling.
Maaari kang magluto ng jam sa anumang uri ng multicooker, kabilang ang isang pressure cooker. Kadalasan ang mode ay "Quenching" o "Multi Cook". Ang proseso ay tumatagal mula 45 minuto hanggang 2 oras, depende sa modelo ng aparato.
Ito ay mahalaga upang matiyak na ang bula ay hindi tumaas sa itaas ng antas ng mangkok. Upang gawin ito, punan ang lalagyan ng kalahati o lutuin ang jam na may bukas na takip, isara ito pagkatapos na pakuluan ang jam para sa 7-10 minuto at ang unang bula ay tinanggal. Ang outlet ng singaw ay hindi kailangang isara.
Ang pagdaragdag ng mga bahagi ng gelling ay makakatulong upang gawing mas makapal ang produkto: agar-agar, gelatin, pectin. Ang isa pang pagpipilian ay upang magdagdag ng mga mansanas, aprikot at iba pang mga prutas na naglalaman ng natural pectin sa mga strawberry. Ang mga ground nut ay maaari ding gamitin bilang isang makapal. Ang lemon juice, luya, banilya at iba pang mga kagiliw-giliw na sangkap ay makakatulong upang magpasaya ng lasa. Ang mga proporsyon ay nakasalalay sa personal na panlasa, ngunit hindi ito nagkakahalaga ng pagdaragdag ng masyadong maraming mga karagdagang sangkap sa jam.
Upang maiwasan ang pagkasira ng tapos na jam, ibubuhos ito sa mga pre-sterilized na garapon at pinagsama ng mga takip, pinakuluan din sa mainit na tubig. Kung hindi ito tapos na, ang produkto ay mabilis na magkaroon ng amag, kahit na nakaimbak sa ref.
Ang maayos na nakahandang jam ay maaaring maiimbak ng mahabang panahon. Maaaring kainin ang produkto bilang isang independiyenteng napakasarap na pagkain, ginamit bilang pagpuno para sa mga pie, isang layer ng prutas para sa mga cake at pastry.
Jam na may gulaman: isang sunud-sunod na resipe
Makakatulong si Gelatin upang maibigay ang delicacy sa nais na pagkakapare-pareho. Kung taasan mo ang dosis, makakakuha ka ng isang mas makapal at mas makapal na marmalade. Kapag nagluluto, mahalagang matiyak na ang masa ay hindi masunog, kung hindi man ang pangwakas na produkto ay makakakuha ng isang hindi kasiya-siyang aftertaste.
Mga sangkap:
- 1 kg ng mga strawberry;
- 1 kg ng asukal;
- 0.3 liters ng tubig;
- 10 g gulaman.
Banlawan, patuyuin at katas ang mga strawberry gamit ang isang blender. Kung ang aparato na ito ay hindi magagamit, maaari mong iproseso ang mga berry gamit ang isang kahoy na crush o kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan. Ilagay ang masa ng berry sa mangkok ng isang multi-cooker, ibuhos sa 1 multi-baso ng tubig (180 ML), pukawin ang isang kahoy o silicone spatula, isara ang takip at i-on ang programang "Stew" sa loob ng 40 minuto.
Dissolve ang gelatin sa natitirang tubig at init upang ganap na matunaw ang mga kristal. Ibuhos ito sa jam, pukawin at lutuin para sa isa pang 3 minuto na bukas ang talukap ng mata. Ibuhos ang natapos na produkto sa mga tuyong malinis na garapon at selyo. Baligtarin ang mga lalagyan, at pagkatapos nilang ganap na palamig, ilagay ang mga ito sa imbakan.
Strawberry jam na may mga piraso ng berry
Ang klasiko at napaka-malusog na lutong bahay na jam ay ginawa ng natural pectin. Salamat sa mga piraso ng strawberry, ang produkto ay mukhang napakaganda at maaaring magamit para sa paggawa ng mga cake, pie at iba pang mga panghimagas.
Mga sangkap:
- 1 kg ng mga strawberry;
- 1 kg ng asukal;
- 100 ML na sariwang lamutak na lemon juice;
- 30 g ng pektin;
- 100 ML ng tubig.
Hugasan ang mga berry, tuyo, alisin ang mga sepal. Gupitin ang mga strawberry sa malalaking piraso at ibuhos sa mangkok ng multicooker. Magdagdag ng asukal at umalis sa 1-1.5 na oras sa temperatura ng kuwarto.
I-on ang multicooker sa loob ng 10 minuto. Kapag bumubuo ng foam, alisin ito sa isang slotted spoon, isara ang takip at itakda ang program na "Extinguishing" sa loob ng 40 minuto. Dissolve ang pectin sa tubig, dalhin ang halo sa isang pigsa, alisin mula sa init at palamig nang bahagya.
Ibuhos ang sariwang kinatas na lemon juice at palabnawin ang pectin sa siksikan. Magluto ng lahat nang sama-sama sa loob ng isa pang 10 minuto nang hindi pinapakilos. Ayusin ang natapos na siksikan sa malinis, tuyong mga garapon, higpitan ang mga takip at iwanan upang palamig ang baligtad.
Orihinal na jam na may luya at banilya
Ang Jam ay may isang napaka-kakaibang lasa at perpekto para sa mga tsaa sa taglamig. Nagbibigay ang luya ng delicacy ng banayad na maanghang na tala, ang natural na banilya ay responsable para sa isang maselan at paulit-ulit na aroma.
Mga sangkap:
- 1 kg ng mga sariwang strawberry;
- 500 g asukal;
- 1 vanilla pod;
- 1 kutsara l. gadgad sariwang luya ugat;
- 30 g ng pektin.
Pagbukud-bukurin ang mga berry, banlawan, tuyo, alisin ang mga sepal. Ibuhos ang mga strawberry sa mangkok ng multicooker, idagdag ang kalahati ng asukal, umalis sa loob ng 2 oras. Pagkatapos ilagay ang mangkok sa isang multicooker, i-on ang programang "Stew" o "Multi-cook", huwag isara ang takip.
Alisin ang mga banang banilya mula sa pod at ihalo sa natitirang asukal at gadgad na luya. Kapag pinabayaan ng mga strawberry ang juice, idagdag ang halo sa mga berry, lutuin ng 10-15 minuto. Alisin ang foam sa ibabaw. Magdagdag ng pectin sa jam, ihalo at lutuin para sa isa pang 10 minuto.
Ilagay ang natapos na produkto sa isterilisadong mga tuyong garapon, higpitan ang mga takip at ilagay sa tuwalya ang tuwalya hanggang sa ganap na lumamig. Itago ang jam sa isang cool, madilim na lugar. Mula sa tinukoy na bilang ng mga produkto, 3-4 garapon ng mga paggagamot ay dapat makuha.
