Ang isang tunay na ulam na Ruso, ang sinigang ng Guryev, ay naimbento noong simula ng ika-19 na siglo. Mayroong maraming mga bersyon ng paglitaw ng pangalan. Sa anumang kaso, ang lugaw na gatas ng semolina na may mga mani ay isang kahanga-hangang ulam para sa agahan o hapunan.
Kailangan iyon
- - semolina - 60 g;
- - cream 33% - 350 ML;
- - mga nogales - 15 g;
- - aprikot - 1 pc.;
- - peras - isang hiwa;
- - pinatuyong mga aprikot, pasas, prun - 50 g;
- - raspberry jam - 50 g;
- - asukal, asin at kanela - upang tikman;
- - mantikilya - 20 g;
- - mint, raspberry - para sa dekorasyon.
Panuto
Hakbang 1
Maghanda ng isang palayok, mas mabuti ang aluminyo o hindi kinakalawang na asero. Ibuhos ang 250 ML ng cream sa isang kasirola, matunaw ang asin at granulated na asukal sa kanila. Magdagdag ng asin at asukal sa iyong panlasa. Dalhin ang halo sa isang pigsa nang hindi iniiwan ang palayok.
Hakbang 2
Ibuhos ang sinusukat na halaga ng semolina sa kumukulong cream. Maingat na gawin ito, sa isang manipis na stream, upang walang form na bugal. Pukawin ang sinigang hanggang sa lumapot ang timpla. Panatilihing mababa ang pag-init ng kawali.
Hakbang 3
Pagprito, giling o durugin ang mga butil ng walnut sa isang lusong. Hugasan ang mga prun at pinatuyong aprikot, tumaga nang makinis. Gupitin ang mga malinis na piraso ng prutas sa mga cube.
Hakbang 4
Ihanda ang oven, magpainit sa 220-230 degrees. Ibuhos ang natitirang cream sa isang ulam na lumalaban sa init, ilagay sa oven. Magbabad sa loob ng 10-15 minuto, pana-panahon na i-sketch ang foam.
Hakbang 5
Upang makolekta ang sinigang, maghanda ng mga bahagi na palayuang lumalaban sa init. Ilagay ang semolina sa unang layer, takpan ito ng durog na mga mani. Susunod, ilatag ang mga piraso ng pinatuyong prutas, aprikot at peras. Magsipilyo ng prutas gamit ang raspberry jam na halo-halong mga cream.
Hakbang 6
Itaas sa lugaw ng semolina, mantikilya. Budburan ng asukal, mas mabuti na kayumanggi. Maghurno ng pinggan sa oven ng halos 20 minuto. Palamutihan ang handa na mainit na lugaw na may mga dahon ng mint at raspberry.
