Ang mga regalong ipinakita sa atin ng kalikasan ay napaka masarap at malusog, ngunit, sa kasamaang palad, mayroon silang isang limitadong buhay sa istante. Samakatuwid, upang mapahaba ang panahon ng pagtangkilik sa kanila hanggang sa susunod na pag-aani, maaari kang gumawa ng mga paghahanda para sa taglamig.
Kailangan iyon
- Para sa talong na may gulay:
- - 3 kg talong;
- - 3 kg ng bell pepper;
- - 1.5 kg ng mga karot;
- - 2 ulo ng bawang;
- - 1 bungkos ng dill at perehil;
- - 0, 5 kutsara. tablespoons ng langis ng halaman;
- - 1 kutsara. isang kutsarang asin.
- - 2 litro ng tubig;
- - 4 na kutsara. kutsarang asin;
- - 4 na kutsara. kutsarang asukal;
- - 240 ML ng 9% na suka.
- Para sa royal jam:
- - 2 kg ng halaman ng kwins;
- - 2 tasa na nakabalot ng mga nogales;
- - 2 kg ng asukal;
- - 2 baso ng tubig.
Panuto
Hakbang 1
Talong na may gulay
Hugasan ang mga talong, gupitin sa 6-8 na piraso at ilagay sa isang malaking lalagyan. Ibuhos ang 1 kutsara dito. isang kutsarang asin, ihalo nang mabuti at iwanan ng 1-2 oras upang ang kapaitan ay nawala sa gulay. Matapos ang tinukoy na oras, dapat mong banlawan ang mga ito sa ilalim ng malamig na tubig at itapon sa isang colander upang ang tubig ay baso.
Hakbang 2
Kumuha ng isang malaking kaldero, ibuhos sa 0,5 kutsara. tablespoons ng langis ng halaman at iprito ito sa maliliit na bahagi sa pagkakasunud-sunod: mga karot hanggang malambot; peeled mula sa buto, hugasan at gupitin sa 4-6 na piraso ng bell pepper sa loob ng 5 minuto; talong hanggang ginintuang kayumanggi.
Hakbang 3
Ilagay ang sobrang luto na gulay sa isterilisadong mga garapon hanggang sa balikat, halili na pagwiwisik ng makinis na tinadtad na bawang at mga tinadtad na halaman. Ibuhos ang atsara na gawa sa tubig, asin, asukal at suka sa mga nilalaman ng mga garapon. Sa exit, makakakuha ka ng 10 lata na may dami na 0.7 liters.
Hakbang 4
Ang siksikan ni Tsar
Para sa pag-inom ng tsaa sa malamig na gabi, ang quince at walnut jam ay angkop na angkop, na naging masarap at mabango. Para sa kanya, ang unang hakbang ay pakuluan ang syrup mula sa tubig at asukal. Pagkatapos ay banlawan ang halaman ng kwins, alisan ng balat at alisin ang mga binhi, gupitin sa maliliit na piraso. Punan ang mga ito ng pinakuluang syrup at umalis sa loob ng isang araw.
Hakbang 5
Ilagay ang babad na halaman ng kwins sa gas, pakuluan at iwanan muli sa isang araw. Pagkatapos ng oras na ito, pakuluan muli ang siksikan at lutuin sa mababang init. 10 minuto bago magluto, idagdag dito ang magaspang na durog na mga nogales.
Hakbang 6
Kung ang isang patak ng jam ay hindi kumalat sa saucer, handa na ito. Ibuhos ito sa mainit na isterilisadong mga garapon at igulong ito. Baligtarin hanggang cool.
