Panahon na upang gumulong, mag-freeze, matuyo - sa isang salita, gumawa ng mga matamis na paghahanda upang sa taglamig pakiramdam namin pampalusog at matamis. Mayroong ilang mga alituntunin na tiyak na makakatulong sa iyo sa pag-canning.
Gaano karaming asukal ang mailalagay
Upang ang jam ay hindi mawala para sigurado, karaniwang inilalagay nila: 1 kg. hilaw na materyales 1 kg. mga berry Ngunit ang jam ay napakatamis. Kung nais mong panatilihin ang asim at maximum na lasa, kung gayon mas mahusay na maglagay ng mas kaunting asukal - 600 o 500 gramo. Sa kasong ito lamang, kailangan mong pakuluan ang jam nang maraming beses. Para sa pagiging maaasahan, pagkatapos mong ilagay ang siksikan sa mga garapon, ibuhos ang isang layer ng asukal sa itaas at takpan. Ang layer na ito ay bumubuo ng isang matigas na tinapay, na pumipigil sa pag-access ng oxygen sa garapon, na nangangahulugang walang mga kundisyon para sa pag-unlad ng bakterya.
Karamihan sa mga pabalat na walang abala
Pinakamainam na gumamit ng mga takip ng tornilyo. Tama na tinatawag silang "twist-off". Ngunit sa kasong ito, kinakailangan ang mga garapon na may leeg para sa mga takip na ito. Sa mga takip na patabingi, hindi mo kailangan ng seaming wrench at mas kaunting pagsisikap na higpitan.
Tandaan: upang ang mga garapon na may gayong mga takip ay maayos na corked, kailangan mong isara ang jam o mag-compote ng mainit at baligtarin ang lalagyan.
Paano maghugas
- Kinakailangan na alisin ang mga tangkay mula sa mga strawberry at strawberry pagkatapos maghugas.
- Mas mabuti na huwag maghugas ng mga raspberry bago lutuin ang jam. Kaya't ang mga berry ay magiging mas buo. Ngunit ang payo na ito ay mabuti kung ang mga berry ay mula sa iyong hardin. Ang mga binili ay banlawan pa rin. At upang hindi masira ang integridad ng mga raspberry, gawin ito sa ilalim ng isang mahinang presyon ng shower o isawsaw ang mga raspberry sa isang mangkok ng tubig, pagkatapos ng 2 minuto, alisan ng tubig ang tubig at ulitin ang pamamaraan.
- Kung may mga larvae sa raspberry, pagkatapos ay kailangan mong isawsaw ang mga berry sa inasnan na tubig (para sa 1 litro ng tubig - 1 kutsarang asin) sa loob ng 10 minuto. Kapag lumitaw ang larvae, alisin ang mga ito sa isang kutsara. Pagkatapos isawsaw ang mga raspberry sa payak na tubig sa loob ng 2-3 minuto.
- Hugasan ang lahat ng prutas o berry na may malamig na tubig lamang.
Upang mapanatili ang mga plum, melokoton at aprikot na buo sa garapon
Ang mga masarap na prutas ay hindi magpapakulo kung, bago ihanda ang compote, maingat mong banlawan ang mga ito sa ilalim ng mahinang presyon ng isang malamig na shower, at pagkatapos ay isawsaw ito sa isang solusyon sa soda sa loob ng 5 minuto (para sa 1 litro ng tubig - 1 kutsarita ng soda).
Pagkatapos ng gayong solusyon, isawsaw ang mga prutas sa loob ng 2 minuto sa ordinaryong malamig na tubig. Ngayon ay maaari kang maglagay ng mga prutas sa mga garapon at maghanda ng compote.
Kung walang takip upang maubos ang mainit na syrup
Sa mga recipe, ang takip na ito ay tinatawag na takip na may mga butas. Karaniwan itong ibinebenta sa mga tindahan ng hardware. Kung hindi mo pa natagpuan ang gayong takip, kumuha ng isang regular na plastik. Dumikit ang isang awl sa apoy (hawakan ito sa isang gas stove na nakabukas) at gumawa ng 5-8 malalaking butas sa takip. Hayaan ang cool na takip at gamitin tulad ng itinuro.
