Ang mga pinggan ng Uzbek ay nangangailangan ng mahabang paghahanda, ngunit gayunpaman handa sila nang madalas at may kasiyahan, at hindi lamang sa bahay, kundi pati na rin sa ibang mga bansa. Ang isang kapansin-pansin na halimbawa ay ang mabango at napaka-kasiya-siyang pilaf. Gawing madali para sa iyong sarili at makatipid ng oras sa pamamagitan ng pagluluto nito sa isang mabagal na kusinilya, pinapalitan ang mabibigat na karne ng diet na manok.
Pilaf na may manok sa isang mabagal na kusinilya: isang inangkop na mababang calorie na ulam
Mga sangkap:
- 500 g fillet ng manok;
- 1 malaking karot;
- 2 daluyan ng sibuyas;
- 3 mga sibuyas ng bawang;
- 2 multi st. kanin;
- 4 multi st. tubig;
- 1, 5 tsp pampalasa para sa pilaf (safron, barberry, kumin, mainit na paminta);
- asin;
- mantika.
Hugasan ang fillet, patuyuin ang isang tuwalya ng papel at gupitin sa maliliit na piraso. Balatan ang mga gulay at i-chop: gawing manipis na piraso ang mga karot sa isang kutsilyo, i-chop ang sibuyas sa kalahating singsing. Itakda ang mode na "Baking" sa multicooker, ibuhos ang langis ng halaman sa mangkok at painitin ito. Pagkatapos ay ilagay ang manok doon, iwisik ito ng isang pares ng mga pinches ng asin at iprito para sa 15 minuto na bukas ang talukap ng mata, paminsan-minsan pagpapakilos.
Kung hindi ka gumagamit ng isang nakahandang hanay ng mga pampalasa para sa pilaf, ngunit isulat ito sa iyong sarili, tandaan na hindi mo kailangan ng magkano ang safron, kung hindi man ay masarap ang lasa ng ulam. Bulong lamang ng pampalasa na ito ay sapat na.
Idagdag ang mga nakahandang gulay sa manok at lutuin nang magkasama sa loob ng 10 minuto. Pansamantala, banlawan nang mabuti ang cereal sa maraming tubig. Ilipat ang bigas sa pagprito kasama ang mga sibuyas ng bawang, iwisik ito ng pampalasa, 0.5-1 tsp. asin at takpan ng maligamgam na tubig. Baguhin ang mode sa "Pilaf", isara at simulan ang multicooker. Bilang default, ang ulam na ito ay nakabukas sa isang 1 oras na timer, ngunit pinilit mong patayin ito pagkalipas ng 35-40 minuto. Pukawin ng maayos ang pilaf at hayaang umupo ito ng 15-20 minuto.
Pilaf na may manok at perlas na barley sa isang mabagal na kusinilya
Mga sangkap:
- 2 mga hita ng manok;
- 2 daluyan ng mga karot;
- 1 malaking sibuyas;
- 3 sibuyas ng bawang
- 2 multi st. barley ng perlas;
- 6 multi st. tubig;
- 2 pakurot ng ground black pepper;
- isang kurot ng safron o turmerik;
- 0.5 tsp bawat isa barberry at kumin;
- asin;
- mantika.
Ibuhos ang cereal sa isang masarap na salaan at ilagay ito sa ilalim ng tubig na tumatakbo, pagkatapos ay ibabad ito sa kalahating oras. Paghiwalayin ang mga ibabang binti mula sa mga hita at gupitin ang pangalawa sa mga kasukasuan. Tiklupin ang buong manok sa isang lalagyan ng multicooker na may pinainit na langis ng halaman, magdagdag ng kaunting asin at iprito sa lahat ng panig sa loob ng kalahating oras sa mode na "Fry".
Upang mapabuti ang panunaw, maghatid ng isang salad ng mga sariwang kamatis, sibuyas at atsara at sariwang ginawang tsaa na may pilaf.
Alisin ang husk mula sa sibuyas at i-chop ito sa kalahating bilog. Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran. Pagsamahin ang mga gulay na may manok na 5 minuto bago matapos ang pagluluto. Ilagay ang namamaga na barley doon, ibuhos ang pinainit na tubig, magdagdag ng 1, 5 tsp. asin at pampalasa. Pukawin lahat. Ihagis ang durog na bawang sa itaas, ibaba ang takip at lutuin ang pilaf sa naaangkop na setting sa loob ng isang oras.
