Ang nilagang gulay ay isang simpleng pagkain sa tag-init na mataas sa mga bitamina at mababa sa calories. Lalo na maginhawa ang nilagang zucchini na may repolyo sa isang mabagal na kusinilya, dahil hindi ito tumatagal ng maraming oras at pinapayagan kang gumamit ng mga sariwang gulay na plucked nang direkta mula sa hardin. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, pinapanatili ng mga gulay ang lahat ng mga benepisyo para sa katawan.
Ang Zucchini at anumang uri ng repolyo, kabilang ang cauliflower, puting repolyo, pulang repolyo, broccoli, ay mayaman sa hibla at kapaki-pakinabang na mga elemento ng pagsubaybay, may mababang calorie na nilalaman. Iyon ang dahilan kung bakit matatagpuan ang mga gulay sa mga diet kit. Gayunpaman, kung malusog ang isang ulam, hindi ito nangangahulugan na ito ay walang lasa. Gamit ang pangunahing katulong sa kusina, isang multicooker, maaari kang gumawa ng mga orihinal na pinggan na may makatas na gravy o ginintuang inihaw mula sa mga gulay sa bahay.
Zucchini na may repolyo sa isang mabagal na kusinilya
Mga sangkap:
- puting repolyo - 800 g
- zucchini puti o berde - 800 g
- karot - 250 g
- daluyan ng sibuyas - 1 pc.
- bawang - 1 ulo
- tomato puree (maaari mong gadgad ang mga naka-kahong kamatis) - 200 g
- lumaki na. langis - 30 ML
- Asin at paminta para lumasa
- sariwang dill, perehil, balanoy - 1 bungkos
- panimpla at bay leaf.
Pagluluto ng repolyo na may zucchini hakbang-hakbang:
- Una kailangan mong iproseso ang repolyo. Hugasan ang ulo ng repolyo, alisin ang tuktok na layer ng mga dahon - marumi at nalanta. Gupitin ang kalahati at paghiwalayin ang tangkay upang ang nilagay na repolyo ay hindi lasa mapait. Pinong gupitin ang mga dahon ng repolyo sa makitid na piraso.
- Pagproseso ng Zucchini. Hugasan ang balat, alisin ang tangkay, kung ang pipino ay bata at ang balat ay payat. Kung ang gulay ay malaki o nahiga nang kaunti, ang balat ay dapat putulin ng isang kutsilyo. Kung mayroong isang core na may mga binhi mula sa isang malaking zucchini, alisin ito sa isang kutsara, gupitin ang haba ng gulay sa dalawang bahagi. I-chop ang zucchini pulp sa maliliit na cube na pantay ang laki, mga 2 by 2 cm.
- Ang mga karot ay dapat hugasan at alisan ng balat mula sa itaas na layer. Kung ang ugat na gulay ay sariwa at mula lamang sa hardin, ang balat ay maaaring iwanang (napaka-kapaki-pakinabang). Banlawan muli at lagyan ng rehas o i-chop ang isang kutsilyo sa laki ng dayami.
- Peel ang sibuyas, alisin ang tip at ugat. I-chop ang puting pulp sa maliliit na cubes o transparent na kalahating singsing. Hatiin ang bawang sa mga sibuyas at pindutin pababa sa bawat isa gamit ang patag na gilid ng talim ng kutsilyo. Madaling makalabas ang husk. Gupitin ang bawang sa maliliit na piraso.
- Banlawan nang mabuti ang mga gulay mula sa hardin sa ilalim ng tubig na tumatakbo at ilagay ito sa isang tuwalya sa kusina upang matuyo. Tumaga nang maliit hangga't maaari.
- I-on ang multicooker sa mode na "Fry" (nang walang takip). Ibuhos ang langis ng gulay at maghintay hanggang uminit ito. Ibuhos ang mga karot at sibuyas sa ilalim ng appliance, iprito hanggang sa mawala ang mga karot at lumambot ang mga sibuyas at makakuha ng isang transparent na kulay. Ang mga tinadtad na repolyo ng repolyo at talong ay maaari na idagdag. Magdagdag ng isang maliit na langis, magprito ng halos 10 minuto. Haluin nang lubusan, magdagdag ng kalahating baso ng tubig. At i-on ang mode ng extinguishing sa loob ng 15 minuto sa pamamagitan ng pagsara ng multicooker.
- Ngayon na ang zucchini at repolyo ay halos nilaga, maaari mong ibuhos ang tomato puree o gadgad na mga naka-kahong kamatis, bay dahon, asin at paminta. Ilagay ang aparato sa extinguishing mode para sa isa pang 10-15 minuto.
- Pagkatapos ng pagluluto, idagdag ang bawang at tinadtad na mga halaman, pukawin at takpan, iwanan ang mga gulay na tumaas ng 5 minuto.
Ang cauliflower at zucchini ay pinirito sa isang mabagal na kusinilya
Ang multicooker ay hindi lamang perpektong nilagang gulay, ngunit perpektong pinrito ang mga sangkap na hindi nangangailangan ng maraming oras sa pagluluto. Ang mga gulay ay nakakakuha ng isang pampagana na tinapay, na kung saan, tulad nito, tinatatakan ang lahat ng makatas na sapal sa loob ng produkto. Ang pino na langis ng oliba, na inirerekumenda na palitan ang ordinaryong langis ng mirasol, ay magdaragdag ng mga kagiliw-giliw na lasa sa ulam.
Mga sangkap:
- zucchini ng anumang kulay - 400 g
- katamtamang mga karot - 1 pc.
- broccoli o cauliflower - 350 g.
- malaking sibuyas - 1 pc.
- malaking paminta ng bulgarian - 1 pc.
- katamtamang kamatis - 2 mga PC.
- pampalasa at pampalasa, asin - ayon sa iyong paghuhusga
- lumaki na. langis (mas mabuti na olibo) - 30 ML
- toyo - 20 ML
Hakbang-hakbang na resipe para sa pagluluto ng repolyo na may zucchini:
- Ang mga gulay ay dapat na banlaw at balatan. Ang Zucchini, kung bata pa ito, ay hindi aalisin ang alisan ng balat, mga karot din. Grind ang mga sangkap sa mga piraso. Balatan ang sibuyas at i-chop sa quarters. Hugasan ang paminta, hatiin ito sa dalawa, alisin ang mga binhi at banlawan. Gumiling din sa mga piraso.
- Hatiin ang cauliflower sa mga inflorescence, ang bawat hiwa ng pahaba sa 2 pantay na bahagi. Pakuluan ang gulay sa kumukulong tubig sa loob ng 4-5 minuto hanggang sa maluto ang kalahati.
- I-on ang multicooker sa mode na "Fry" (nang walang takip). Ibuhos ang langis ng oliba sa ilalim ng isang mangkok at iwanan sa pag-init sandali. Ibuhos ang lahat ng tinadtad na gulay maliban sa cauliflower. Pagprito, patuloy na pagpapakilos, sa loob ng 10 minuto.
- Susuko ng zucchini ang katas nito. Maaaring marami dito, kaya maaari mong maubos ang juice at magdagdag ng higit pang langis para sa pagprito.
- Ngayon ay maaari mo nang iwisik ang pinakuluang cauliflower. Habang pinirito ito, ibuhos ang kumukulong tubig sa mga kamatis o isawsaw sa kumukulong tubig sa loob ng 5 segundo at alisan ng balat. Gupitin ang pulp ng kamatis sa pantay na mga cube at idagdag sa multicooker.
- Ibuhos ang toyo (hindi mo kailangang i-asin ang ulam, dahil may sapat na asin sa sarsa), magdagdag ng pampalasa. Paghaluin nang lubusan ang lahat at isara ang takip sa pamamagitan ng paglipat ng multicooker sa mode na "Heating". Hayaang pawisan ang mga gulay sa loob ng 10 o 15 minuto.
Sa gayon, makakakuha ka ng isang sariwa, makatas na ulam, ang mga gulay ay hindi gumagapang, ang panlasa ng bawat isa ay madarama. Maaari mong gamutin ang mga pritong gulay mula sa multicooker na parehong mainit at malamig bilang isang meryenda.
Mga trick sa pagluluto
Maaari kang magdagdag ng calories at kabusugan sa nilagang gulay sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga piraso ng manok, baboy, baka sa kanila. Upang gawin ito, kailangan mo munang iprito ito sa langis sa isang mabagal na kusinilya, at pagkatapos ay sundin ang mga ibinigay na resipe, pagdaragdag ng mga gulay sa mga yugto.
Upang gawing mas makapal ang mga pinggan, ang mga maybahay (sa simula ng pagluluto) ay magdagdag ng 2-3 diced na patatas sa nilagang.
