Ang inasnan na mantika ay isang masarap, nakabubusog na meryenda na sikat sa maraming mga bansa. Hindi ito mura sa tindahan. Gayunpaman, kung nagluluto ka ng mantika sa iyong sarili, mas magiging matipid, malusog at mas masarap ito.
Paano pumili ng mantika para sa asing-gamot
Ang pagbili ng mantika ay madali, ngunit madalas na matigas. Upang hindi magtapon ng pera sa alulod, maaari kang magluto ng inasnan na mantika sa iyong sarili. Ito ay isang proseso ng elementarya. Mas mahirap pumili ng de-kalidad na mantika. Ang unang produktong karne na makasalakay ay tiyak na hindi gagana. Kailangan mong kumuha ng puti o bahagyang pinkish na bacon. Ang istraktura ay dapat na magkakauri, siksik, nang walang maluwag na pagsasama. Ang aroma ng tamang bacon ay medyo matamis.
Asin na mantika sa brine
Ang inasnan na mantika ayon sa resipe na ito ay naging napaka mabango, malambot, natutunaw sa bibig. Mas mahusay na huwag limitahan ang iyong sarili at kumuha ng isang malaking piraso ng bacon nang sabay-sabay. Tiyak na hindi ito magsisinungaling, kakainin ito kaagad.
Mga sangkap:
- sariwang mantika;
- 2 ulo ng bawang;
- 1 l. tubig;
- 4 na kutsara l. asin;
- 6 bay dahon;
- 1 tsp itim na mga peppercorn;
- 10 mga gisantes ng allspice.
Mga tagubilin sa pagluluto
- Ibuhos ang maligamgam na tubig sa isang kasirola. Magdagdag ng asin, bay dahon, itim na paminta at allspice. Ilagay ang hinaharap na brine sa kalan. Dalhin ang likido sa isang pigsa. Magluto ng 3 minuto.
- Palamigin ang brine sa temperatura ng kuwarto.
- Pagkatapos nito, kailangan mong suriin kung mayroong sapat na asin. Hindi mo kailangang tikman ang brine. Maaari mong isawsaw dito ang isang malinis na itlog ng manok. Kung lumulutang ito, ang asin ay tama. Ang itlog ay lumulubog - mayroong maliit na asin.
- Kinakailangan upang ihanda ang taba. Mahalagang i-scrape ang balat ng isang kutsilyo sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Aalisin nito ang lahat ng dumi.
- Patuyuin ang bacon gamit ang isang twalya.
- Gupitin ang bacon sa malalaking piraso.
- Balatan ang bawang. Gupitin ang mga clove sa manipis na mga hiwa.
- Ilagay ang ilan sa bawang sa ilalim ng isang malinis na garapon. Nangungunang - mga piraso ng bacon.
- Punan ang garapon upang magkaroon ng bawang sa pagitan ng bawat layer ng bacon.
- Ibuhos ang mantika na may brine na may mga pampalasa. Isara gamit ang isang takip ng naylon. Iwanan ang garapon sa temperatura ng kuwarto sa loob ng dalawang araw. Pagkatapos nito, kailangan mong ipadala ang lalagyan sa ref para sa isa pang 2 araw.
-
Patuyuin ang brine mula sa garapon, hindi mo na ito kakailanganin, kunin ang bacon. Dapat itong tuyo sa mga tuwalya ng papel.
Larawan - Ilagay ang bacon sa isang bag, ilagay sa freezer. Pagkatapos ng paglamig maaari itong ihain.
Ang mantika na ito sa brine ay magiging isang tradisyunal na meryenda ng pamilya na ikagagalak ng parehong matanda at bata. Ang salted bacon ay napakahusay sa pinakuluang patatas, itim na tinapay, bawang at mga sibuyas.
Nakatutulong na payo! Ang bacon na ito ay perpekto para sa orihinal na mga sandwich. Upang maihanda ang mga ito, kailangan mong i-twist ang bacon gamit ang isang gilingan ng karne, pagdaragdag ng 1 sibuyas ng bawang at sariwang dill. Ang mabangong masa ay simpleng kumakalat sa isang piraso ng itim o kulay-abo na tinapay. Ito ay naging isang kamangha-manghang pampagana, kung saan imposibleng mapunit ang iyong sarili.
