Ang pinatuyong sopas na kabute ay napakapopular, lalo na sa mga naninirahan sa lungsod na hindi maaaring pagyamanin ang kanilang diyeta ng mga sariwang kabute, dahil hindi madaling kolektahin o bilhin ang mga ito. Mayroong maraming mga paraan upang gumawa ng sopas sa produktong ito, at ang recipe na ito ay naglalarawan kung paano gumawa ng isang sopas na may tuyong mga porcini na kabute at pansit.
Kailangan iyon
-
- 2 katamtamang patatas
- 1 sibuyas
- 1 karot
- 50 gramo ng pinatuyong mga porcini na kabute
- mantikilya
- 4-5 tablespoons ng pinong straw noodles
- paminta
- Dahon ng baybayin.
Panuto
Hakbang 1
Suriin ang mga tuyong kabute ng porcini. Ang mga ito ay dapat na ilaw, pantay pantig, walang wormholes, amag at mga bug, at magkaroon ng isang kaaya-aya, tiyak na amoy ng kabute. Hugasan nang lubusan ang mga kabute at ibabad ng tatlong oras sa isang malaking dami ng pinalamig na pinakuluang tubig (humigit-kumulang na 1 litro).
Hakbang 2
Peel carrot at mga sibuyas. Tagain ang mga ito ng makinis, ilagay sa isang kawali at iprito sa mantikilya sa loob ng 10 minuto sa mababang init, patuloy na pagpapakilos. Alisin ang mga kabute mula sa tubig at pisilin ng husto. Dapat silang maging malambot. Kung ang mga kabute ay malaki, pagkatapos ay kailangan mong i-cut ang mga ito sa mas maliit na mga piraso at ilagay ito sa kawali kasama ang mga gulay. Magdagdag ng ilang tubig at kumulo na sakop ng 5-10 minuto.
Hakbang 3
Pilitin ang tubig kung saan babad ang mga kabute, ibuhos sa isang kasirola at ilagay sa kalan upang magpainit. Peel ang patatas, gupitin ito sa maliit na cubes at lutuin sa kumukulong tubig.
Hakbang 4
Suriin ang kahandaan ng mga patatas. Kung ang mga cube ay malambot, pagkatapos ay ibuhos ang mga pansit sa kawali. Magluto ng tatlo hanggang limang minuto, patuloy na pagpapakilos, upang ang mga pansit ay hindi dumikit sa ilalim ng kawali. Magdagdag ng labis na lutong gulay na may mga kabute, dahon ng bay at mga itim na paminta upang tikman ang kawali, timplahan ng asin. Ang masarap na sopas na kabute mula sa mga tuyong kabute ay handa na.
