Ang patatas ay isang unibersal na produkto. Sumasabay ito sa iba't ibang uri ng karne. Ang nilagang mga patatas na may pinausukang brisket ay maaaring ihain pareho para sa isang pang-araw-araw na tanghalian at para sa isang maligaya na mesa. Mayroong maraming mga paraan upang maihanda ang ulam na ito, depende sa kung anong uri ng mga kagamitan sa kusina ang mayroon ka.
Kailangan iyon
-
- 1 kg ng patatas;
- 250 g pinausukang brisket;
- 125 g prun;
- 2 sibuyas;
- 1, 5 tasa sabaw ng karne;
- 4 na kutsara ng langis ng halaman;
- Dahon ng baybayin
- ilang mga peppercorn
- asin
Panuto
Hakbang 1
Kalkulahin ang dami ng mga sangkap. Ang ratio ng brisket sa patatas ay dapat na humigit-kumulang na 1: 4, at ang prun sa brisket ay dapat na 1: 2. Maghanda ng hilaw na patatas. Peel ito at gupitin ito sa maliit na cube. Mas mahusay na kunin ang brisket na hindi masyadong taba. Gupitin ito sa mga hiwa.
Hakbang 2
Tanggalin ang sibuyas ng pino. Painitin ang isang kawali, ibuhos dito ang isang maliit na langis ng halaman. Pagprito ng mga sibuyas hanggang ginintuang kayumanggi. Tandaan na pukawin ito.
Hakbang 3
Ang nilagang brisket ay maaaring lutuin sa isang regular na kasirola, luwad na luwad, o pressure cooker. Ilagay ang mga patatas, brisket at sibuyas sa isang kasirola. Magdagdag ng mga hugasan na prun. Paghaluin nang mabuti ang mga sangkap at takpan ng sabaw. Kung wala ka, mas mabuti na ibuhos ang tubig sa isang palayok. Hindi ka dapat gumamit ng mga bouillon cubes upang ihanda ang mga nasabing pinggan.
Hakbang 4
Magdagdag ng mga bay dahon, paminta, at asin sa iyong kasirola upang tikman. Takpan ang kasirola at kumulo sa katamtamang init hanggang malambot. Pagkatapos ng halos 45 minuto, maihahain ang ulam.
Hakbang 5
Kailangan mo ng oven upang magluto ng pinausukang patatas na brisket sa isang palayok na luwad. Ihanda ang mga pangunahing sangkap sa parehong paraan tulad ng sa unang kaso, iyon ay, gupitin ang mga patatas sa mga cube at ang brisket sa mga hiwa. Pagprito ng sibuyas at ihalo sa brisket.
Hakbang 6
Kapag nilaga sa isang palayok na luwad, mas mabuti na ilatag ang mga produkto sa mga layer nang hindi hinalo. Ang ilalim na layer ay brisket na may mga sibuyas, ilagay ang mga prun dito, at mga patatas sa itaas. Maglagay ng bay leaf at ilang mga peppercorn sa pagitan ng mga layer. Ibuhos ang mga nilalaman ng palayok na may tubig o sabaw, pagkatapos na salting ito. Ang likido ay hindi dapat maging labis, dapat lamang nito bahagyang takpan ang tuktok na layer. Takpan ang kaldero ng takip.
Hakbang 7
Painitin ang oven hanggang sa 250C. Maglagay ng isang palayok doon at kumulo sa loob ng 40-50 minuto. Maaari kang gumamit ng higit sa isang malaking palayok na luwad, ngunit maraming maliliit. Pagkatapos ang pinggan ay maaaring ihatid nang direkta sa mga kaldero.
Hakbang 8
Ang pagluluto ng ulam na ito sa isang pressure cooker ay hindi pangunahing pagkakaiba sa paglaga sa isang regular na kasirola, ngunit tumatagal ng kaunting kaunting oras. Iprito ang mga sibuyas nang direkta sa isang kasirola. Maaari mo ring gaanong iprito ang brisket. Magdagdag ng mga diced patatas, prun, peppers, bay dahon, at asin. Paghaluin ang lahat ng ito at takpan ng tubig at sabaw. Takpan at kumulo sa loob ng 20-30 minuto.
