Ang keso sa kubo ay isang malawak na hinihiling na produkto ngayon dahil mayroon itong napakababang nilalaman ng taba, mainam para sa mga diet. Madali itong bilhin sa anumang supermarket - ang pangunahing bagay ay ang pumili ng tamang kalidad ng produkto. Bilang karagdagan, ang keso sa maliit na bahay ay simpleng luto sa bahay.
Paggawa ng keso sa bahay sa bahay
Upang makagawa ng keso sa bahay, kailangan mo ng isang litro ng gatas na mababa ang taba. Painitin ito sa 40-50 ° C at idagdag dito ang isa at kalahating kutsarang calcium calcium, na mabibili mo sa parmasya. Pukawin ang gatas nang hindi inaalis ang kawali mula sa init - dapat itong magsimulang mag-curdling kaagad. Matapos lumitaw ang mga butil ng curd, alisin ang kawali at ilagay ito sa isang lalagyan ng cool na tubig. Palamigin nito ang gatas at mas mabilis na paghiwalayin ang curd mula sa patis ng gatas.
Susunod, ang cooled na halo ay dapat na-filter sa pamamagitan ng cheesecloth at isang salaan, dahan-dahang pinipiga ito habang pinipilit. Iiwan ka ng grained calcined curd sa gasa, kung saan maaari kang magdagdag ng sariwang cream at isang maliit na halaga ng asin - kung ninanais. Bilang isang resulta, nakakakuha ka ng isang likas na likas na likas na produkto sa isang maikling panahon, na naglalaman ng maraming posporus, kaltsyum at lubos na natutunaw na protina.
Ang keso sa kote na gawa sa sariwang gatas na lutong bahay ay mainam para sa pagpapalakas ng mga humina na buto, na lumilikha ng mga bagong cell ng katawan at nagpapabuti ng microflora ng gastrointestinal tract.
Ang homemade cottage cheese ay hindi inirerekumenda na ubusin ng indibidwal na hindi pagpaparaan ng gatas at pagkakaroon ng mga phosphate sa mga bato.
Mga pinggan na may keso sa maliit na bahay
Upang makagawa ng isang salad na may abukado, seresa at grained curd, kumuha ng 1 abukado, 200 gramo ng mga cherry na kamatis, 150 gramo ng repolyo ng Tsino, ang parehong bigat ng grained curd, 2 kutsarita ng toyo, 1.5 kutsarita ng balsamic suka, at tuyong oregano at ground red pepper sa panlasa.
Kunin ang tuktok ng mga dahon ng repolyo gamit ang iyong mga kamay at ilagay ito sa isang mangkok ng salad. Peel ang abukado at gupitin ito sa mga hiwa upang idagdag sa repolyo. Ilagay ang mga kamatis na hiwa sa kalahati sa itaas, ilagay ang keso sa maliit na bahay sa kanila at timplahan ang salad ng suka, sarsa at pampalasa.
Kung ninanais, ang balsamic suka ay maaaring madaling mapalitan ng sariwang lamutak na katas mula sa kalahating dayap.
Upang makagawa ng mga pie ng patatas na may keso sa maliit na bahay, kakailanganin mo ng 10 patatas, 2 itlog, 1 puti, 1 pula ng itlog, 150 gramo ng harina ng trigo, 300 gramo ng keso sa maliit na bahay, 2 kutsarang margarine, asin at asukal sa panlasa.
Balatan ang patatas, lutuin at lagyan ng rehas ang isang magaspang na kudkuran. Magdagdag ng pinalo na itlog na puti at 1 itlog, harina at asin dito, ihalo ang lahat sa isang homogenous na masa. Igulong ang kuwarta ng patatas sa isang floured board, gupitin ang mga bilog at i-brush ang mga ito sa isang itlog. Ilagay sa bawat bilog ang isang kutsarita ng keso sa maliit na bahay na halo-halong may asukal, asin, harina at pula ng itlog. Ilagay ang mga pie sa isang baking sheet na greased ng margarine, i-brush ang mga ito sa isang itlog at maghurno sa 200 ° C hanggang sa ginintuang kayumanggi.
