Ang pasta ay isang produkto na angkop para sa paghahanda ng parehong unang kurso at ang pangalawa - isang ulam, na kung saan ito ay laging magagamit sa arsenal ng anumang maybahay. Ngayon sa mga istante ng tindahan maaari mong makita ang maraming lahat ng mga uri ng pasta ng magkakaibang komposisyon, na hindi sinasadya sa mga araw ng pag-aayuno ay nagtataka kung ang produktong ito ay maaaring kainin kung nag-aayuno ka.
Pinakuluang pasta na may bihis na sarsa, spaghetti na may gravy, sopas na may noodles at karne, casserole - at hindi lamang ito ang magagawa mula sa pasta. Kung nangangarap ka, maaaring magamit ang produktong ito upang maghanda ng iba't ibang mga salad at kahit mga panghimagas. Sa pangkalahatan, ang pagkakaroon ng pasta sa kubeta, maaari kang makatiyak na ang iyong menu ay hindi magiging walang pagbabago ang tono, dahil ang mga ito ay pinagsama sa maraming mga gulay, isda, karne at iba pa.
Sa mga mabilis na araw, kung ipinagbabawal na kumain ng mga produktong hayop, maraming tao ang nagtataka kung okay lang na kumain ng pasta. Ang sagot ay banal - oo, maaari mo, ngunit kung ang napiling produkto ay hindi naglalaman ng gatas, itlog, mantikilya, iyon ay, binubuo lamang ng tubig, asin at harina. Kung nag-aayuno ka, basahin ang mga label kapag pumipili ng pasta, o pumili ng mga pagkain na may nakasulat na mga salitang "sandalan". Ngayon sa malalaking hypermarket may mga espesyal na seksyon na may mga walang kurso na produkto, bigyang pansin ang mga ito.
Kung hindi mo talaga pinagkakatiwalaan ang mga tagagawa at ang mga inskripsiyon sa mga label, pagkatapos ay maaari mong lutuin ang lean pasta mismo, madali at mabilis silang handa, habang ang listahan ng mga produkto ay minimal. Kaya, kakailanganin mo ang:
- 350 gramo ng harina;
- 150 ML ng maligamgam na tubig;
- 1/2 kutsarita asin.
Ibuhos ang lahat ng harina sa isang slide papunta sa ibabaw ng trabaho (mas mainam na gumamit ng harina mula sa durum trigo), gumawa ng isang maliit na pagkalumbay sa gitna. Ibuhos ang tungkol sa 50 ML ng tubig sa pagkalumbay na ito, na dating nilabnaw ang asin sa likido, at simulang dahan-dahang masahin ang kuwarta, sinusubukan na kumuha ng harina mula sa mga gilid at ibuhos ito sa gitna. Magdagdag ng ilang tubig (muli tungkol sa 50 ML) at magpatuloy sa pagmamasa ng kuwarta. Sa yugtong ito, dapat itong mahulog sa mga bugal. Idagdag ang natitirang tubig at masahin hanggang ang kuwarta ay tumigil sa pagdikit sa iyong mga kamay.
Maaari mong suriin kung handa na ang kuwarta para sa paggawa ng pasta tulad ng sumusunod: igulong ang kuwarta sa isang bola at sundutin ito sa kalahati gamit ang iyong daliri, kung ang kuwarta ay hindi dumikit sa iyong daliri, kung gayon handa na ito, kung dumikit ito, pagkatapos ay magdagdag ng kaunti pang harina (isang kutsara) at maayos na masahin ito gamit ang iyong mga kamay. Dapat itong tumagal ng hindi bababa sa 15 minuto upang masahin ang kuwarta.
Matapos ang kuwarta ay handa na, ilunsad ito gamit ang isang rolling pin sa kapal na 0.2-0.4 mm, pagkatapos ay gupitin ang kuwarta sa manipis na mga piraso ng isang matalim na kutsilyo. Ilagay ang natapos na pasta sa freezer sa loob ng isang oras.
