Alam ng mga gourmet na may mga sangkap na tila espesyal na ginawa para sa bawat isa. Kaya't ang lasa ng mga macaroon ay perpektong kinumpleto ng kaunting asim ng mga seresa. Ang mga seresa na ibinabad sa rum ay ginagawang posible na gawing isang pang-panghanda na panghimagas ang pagkain ng batang ito.
Kailangan iyon
-
- Amaretti na may mga seresa
- 2 1/4 tasa na peeled, unroasted almonds
- 2/3 tasa ng asukal
- protina mula sa 2 malalaking itlog;
- 1/4 kutsarita asin
- 1/2 kutsarita almond extract
- 1/4 kutsarita purong banilya na katas
- 30 mga glazed cherry
- basang-basa sa rum.
- Mga cookies na may mga almond at seresa
- 50g buong almonds;
- 50 g pinatuyong seresa;
- 100 g malambot na mantikilya;
- 2 kutsarang asukal sa pulbos;
- 100 ML madilim na rum;
- 175 g harina ng trigo:
- 100 g icing na asukal.
Panuto
Hakbang 1
Amaretti na may mga seresa
Grind ang mga almond na may asukal sa isang food processor. Makamit ang isang mabuting paggiling. Alisin nang maaga ang itlog na puti. Dapat ay nasa temperatura ng kuwarto. Haluin ang protina at asin hanggang sa malambot na mga taluktok na may isang de-koryenteng panghalo, dahan-dahang pagtaas ng bilis, bawasan ang bilis ng panghalo sa isang daluyan at ibuhos ang asukal sa isang manipis na stream. Itaas ang rpm sa maximum at talunin ang mga puti ng itlog hanggang sa matigas na mga taluktok. Magdagdag ng mga ground almond at pinaghalong vanilla at almond extract sa mga protina.
Hakbang 2
Linya ng baking sheet na may baking paper. Painitin ang oven hanggang 170C. Maglagay ng 30 bola ng kuwarta ng almond, 2.5 sentimetro ang lapad bawat isa, sa pamamagitan ng isang baking bag, sa distansya na halos 2 sent sentimo mula sa bawat isa. Palamutihan ang bawat cookie ng isang cherry berry. Maghurno ng cookies hanggang sa ginintuang kayumanggi, mga 25 minuto.
Hakbang 3
Mga cookies na may mga almond at seresa
Hiwain ang mga pinatuyong seresa sa mga piraso at ibabad sa rum muna. Painitin ang oven, ilagay ang mga almond sa isang baking sheet na natakpan ng baking paper at lutuin ng 5-10 minuto, hanggang sa maging maputla ang kulay na ginintuang mga ito. Maghalo ng mantikilya, asukal, isang kutsarang rum at isang pakot ng asin, pagkatapos ay magdagdag ng harina at masahin ang kuwarta. Patuyuin ang mga seresa. I-chop ang mga almond sa malalaking piraso at ihalo sa kuwarta gamit ang mga seresa.
Hakbang 4
Dahan-dahang igulong ang kuwarta sa isang mahusay na yari sa ibabaw na 4-5mm na makapal at gupitin ang mga cookies tungkol sa 3-4cm ang lapad na may isang pamutol ng cookie. Ikalat ang mga cookies sa isang baking sheet na may baking paper at i-freeze sa loob ng 20-30 minuto sa freezer. Maaari mong iwanan ang mga nakapirming cookies sa freezer hanggang sa 2 buwan at maghurno kung kinakailangan.
Hakbang 5
Maghurno ng mga cookies sa oven sa 175 ° C para sa halos 20 minuto, ang mga cookies na ito ay hindi magiging ginintuang - huwag maghintay hanggang pagkatapos. Maglagay ng cookies sa isang wire rack at iwisik ang pulbos na asukal habang mainit-init pa. Ang pulbos na asukal ay matutunaw at lilikha ng isang puting tinapay. Alikabok ang pulbos nang labis na mapagbigay upang ang mga cookies ay ganap na puti. Maaari mong iimbak ang mga naturang cookies sa isang lalagyan ng airtight nang hindi hihigit sa 2 araw, pagkatapos mawawala ang hitsura at lasa nito.
