Marahil ay naaalala ang linya mula sa tula ni Mayakovsky: "Kumain ng mga pineapples, chew hazel grouse". Ang ibong ito ay hindi lamang napili para sa isang magandang tula. Ito ang hazel grouse na mas mataas ang halaga kaysa iba pang ligaw na laro. At upang makumbinsi ito, sapat na upang subukan ang mga ito kahit isang beses.
Kailangan iyon
- - mga hazel grouse - 2 kilo;
- - dilaw na mansanas - 4 na piraso;
- - kintsay - 1 tangkay;
- - mga bawang - 1 piraso;
- - mga itlog ng manok - 2 piraso;
- - langis ng gulay - 30 mililitro;
- - mantikilya - 60 gramo;
- - paboritong tuyong pulang alak - 60 mililitro;
- - sabaw ng manok - 90 milliliters;
- - mabigat na cream - 90 milliliters;
- - asukal, asin, puting paminta at tim - ayon sa kagustuhan.
Panuto
Hakbang 1
Ang mga bangkay ng grouse ay kailangang gupitin sa kalahati, hugasan nang lubusan sa loob at labas. Ibuhos ang langis ng gulay at mantikilya sa pantay na sukat sa isang kasirola, painitin ito. Iprito ang mga tinadtad na hazel na grouse sa isang kasirola. Ibuhos ang napiling pulang alak sa isa pang kasirola at init sa mababang init. Susunod, kailangan mong i-flambate ang mga hazel grouse. Hindi ito mahirap gawin, ngunit kailangan mong kumilos nang maingat. Ang nakainit na alak ay dapat na naiilawan at ibuhos sa mga hazel grouse. Pagkatapos ay idagdag ang sabaw ng manok sa kalan at iwanan upang kumulo sa mababang init.
Hakbang 2
Sa oras na ito, kailangan mong maghanda ng mga gulay at kalahati ng mga mansanas. Putulin ang tuktok at ibaba na mga dulo ng tangkay ng kintsay upang alisin ang mga matigas na ugat, balatan ang sibuyas. Hugasan ang mga mansanas, alisan ng balat at alisin ang mga kahon ng binhi. Gupitin ang lahat sa mga cube at iprito sa isang kawali sa mantikilya. Season sa tim.
Ilagay ang nagresultang timpla sa kalahati ng hazel grouse at dagdagan ang init. Pakuluan, pagkatapos ay bawasan itong muli at kumulo ang laro sa kalahating oras.
Hakbang 3
Habang ang mga hazel grouse ay nagluluto, kinakailangan upang ihanda ang sarsa, kung saan latipon ang cream ng mga yolks mula sa mga itlog, ibuhos ang halo sa isang kasirola at timplahan ng asin at paminta. Lutuin ang sarsa sa mababang init, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa lumapot ito.
Ang natitirang mga mansanas ay magsisilbing isang ulam. Kailangan din nilang hugasan, alisan ng balat, mga kahon ng binhi at alisin. Fry ang mga mansanas sa mantikilya, dahan-dahang pagdaragdag ng asukal sa kanila. Magluto, hindi nakakalimutang gumalaw, hanggang sa mabuo ang caramel.
Bago ihain, ang hazel grouse ay inilalagay sa mga bahagi na plato, ibinuhos ng sarsa at pupunan ng mga caramelized na mansanas.
