Sa kalagitnaan ng Hulyo, ang mga pakwan ay nagsisimulang huminog. Ang makatas na pulp ay kinakain sa isang iglap, at ang hindi pangkaraniwang mga candied fruit ay maaaring ihanda mula sa mga balat ng pakwan.
Kailangan iyon
- - pakwan - 1 piraso
- - asukal - 4 na tasa
- - tubig - 2 baso
- - asukal (para sa pagwiwisik) - 0.5 tasa
Panuto
Hakbang 1
I-chop ang pakwan at alisan ng balat ang sapal. Maaari kang mag-iwan ng isang maliit na layer ng rosas, kaya ang mga prutas na may kendi ay magiging mas maliwanag at maganda. Ihain ang sapal ng pakwan tulad ng nakasanayan mo, o maaari kang magluto ng isang bagay, halimbawa, sorbet (o sorbetes).
Hakbang 2
Balatan ang balat ng pakwan mula sa manipis na berdeng alisan ng balat. Ang prosesong ito ay hindi madali, kaya't kailangan mong maging mapagpasensya at pagbabalot, na kung saan ay lubos na mapadali ang paghahanda ng mga crust para sa karagdagang pagluluto.
Hakbang 3
Susunod, gupitin ang mga crust ng pakwan na inihanda sa ganitong paraan sa mga hiwa na kalahating sentimetrong kapal. Ilagay ang mga ito sa isang palayok ng enamel at takpan ng tubig upang ang lahat ng mga durog na crust ng pakwan ay natatakpan lamang ng tubig.
Hakbang 4
Maglagay ng isang kasirola sa sobrang init at pakuluan ang tubig. Kumulo ng 10 minuto, inaayos ang init sa iyong kagustuhan, tinitiyak na walang tubig na bubuhos mula sa palayok. Alisan sa init. Patuyuin ang tubig.
Hakbang 5
Susunod, ibuhos ang apat na baso ng asukal na may dalawang basong tubig, lutuin sa mababang init hanggang sa matunaw ang asukal at isa pang 5 minuto. Ibuhos ang nagresultang syrup sa mga balat ng pakwan, lutuin sa mababang init sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos alisin ang kawali mula sa apoy at iwanan ang mga crust na magbabad sa syrup sa loob ng 12 oras.
Hakbang 6
Ulitin ang pamamaraan ng kumukulo sa syrup at paglamig sa susunod na 12 oras na 5-6 beses hanggang sa ang lahat ng syrup ay ganap na masipsip sa mga crust ng pakwan.
Hakbang 7
Matapos ang syrup ay ganap na nawala, igulong ang bawat tinapay sa granulated na asukal, pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang layer, isang hiwa bawat sheet, mas mabuti na butas-butas, ngunit maaari ka ring kumuha ng isang buo, na sakop ng pergamino.
Hakbang 8
Air dry candied na prutas sa loob ng 3 - 5 araw. Matapos ang mga candied fruit ay sapat na tuyo, ilipat ang mga ito sa isang basong garapon at isara ang takip.
Hakbang 9
Ang mga candied na pakwan ng pakwan ay maaaring ihain ng tsaa bilang isang panghimagas, maaari kang magdagdag ng mga tinadtad na candied peel sa cottage cheese, sa muffin na kuwarta, atbp.
