Upang lutuin ang mga inihurnong rolyo na may bacon at berdeng beans, sapat na upang magkaroon ng mga kasanayan sa pagtitiklop, ang resipe mismo ay napaka-simple, at ang ulam ay magiging highlight ng programa sa maligaya na mesa.
Kailangan iyon
-
- pinakuluang pinausukang bacon - 300 g;
- berde na beans (sariwa o nagyeyelong) - 200 g;
- pork tenderloin o ham - 500 g;
- malambot na keso - 100 g;
- asul na keso - 30 g;
- pine nut at herbs para sa dekorasyon;
- magaspang na itim na paminta
- asin
Panuto
Hakbang 1
Ihanda ang baboy. Para sa paghahanda ng mga rolyo, pumili ng isang ham - mas maginhawa upang i-cut ito sa manipis na mga layer na kinakailangan para sa pag-ikot ng pagpuno sa kanila. Hiwain ang karne sa mga fibers ng kalamnan. Talunin ang mga medalyon sa magkabilang panig, iwisik ang paminta at asin, kuskusin at iwanan ng isang oras at kalahati. Gumamit ng mas mababa sa kalahati ng asin na nakasanayan mo, dahil ang maalat na bacon ay magbibigay sa baboy ng ilan sa lasa.
Hakbang 2
Kung gumagamit ng frozen na berdeng beans, i-defrost ang mga ito at alisan ng tubig ang labis na kahalumigmigan sa pamamagitan ng paglalagay sa kanila sa isang malinis na tuwalya sa kusina. Lutuin ang beans hanggang kalahati na luto sa isang maliit na inasnan na tubig. Itapon ang handa na beans sa isang colander.
Hakbang 3
Grate ang keso sa isang magaspang na kudkuran. Pumili ng malambot na uri ng keso nang walang binibigkas na panlasa, ang hangarin nito ay hindi upang magdagdag ng pampalasa sa ulam, ngunit upang itali ang lahat ng mga sangkap nang magkasama upang ang natapos na mga rolyo ay hindi mahulog. Pinutol ang asul na keso tulad ng Dorblu.
Hakbang 4
Igulong ang mga rolyo. Upang magawa ito, maglagay ng maraming berdeng beans sa isang bahagi ng medalyon ng baboy. Siguraduhin na ang direksyon ng mga pod sa piraso ng karne ay pareho, kaya't mas madali silang gumulong. Ilagay ang gadgad na keso sa tuktok ng beans at magdagdag ng ilang mga hiwa ng asul na keso. I-roll ang medalyon ng baboy sa isang rol upang ang lahat ng pagpuno ay nasa loob. Kung ang berdeng beans ay masyadong mahaba, putulin ang mga dulo.
Hakbang 5
Dahan-dahang kunin ang rolyo sa iyong mga kamay at balutin ito ng isang mahabang piraso ng bacon. I-secure ang dulo ng bacon gamit ang isang palito o thread, na kakailanganin na alisin pagkatapos magluto. Ilagay ang mga nakahanda na rolyo sa isang greased baking sheet o baking dish. Magluto sa isang oven na preheated sa 180 degrees sa loob ng 20 minuto. Subukan ang lutong baboy sa pamamagitan ng pagsundot nito gamit ang isang palito.
Hakbang 6
Ilipat ang natapos na mga rolyo sa isang patag na plato, iwisik ang mga toasted pine nut at palamutihan ng mga halaman. Paglilingkod ng mainit sa isang garnish ng gulay at semi-matamis na pulang alak.
