Ang Lard roll ay isang mahusay na malamig na pampagana. Maginhawa na dalhin ito sa trabaho, gumawa ng sandwich tuwing araw ng trabaho o ilagay ito sa isang maligaya na mesa (lalo na para sa matapang na inuming nakalalasing). Madaling ihanda ang rolyo, hindi nangangailangan ng malalaking gastos sa pananalapi, ngunit palaging masarap. Subukan mo!
Kailangan iyon
-
- 1 kg ng mantika;
- 200 g ng dill at perehil;
- 1 sibuyas;
- 1 ulo ng bawang;
- 2 dakot ng mga balat ng sibuyas
- ground black pepper at mga gisantes;
- Dahon ng baybayin;
- asin;
- tubig
Panuto
Hakbang 1
Kumuha ng 1 kg ng mantika. Ito ay dapat na isang halos hugis-parihaba na piraso na may mga layer ng karne. Banlawan ang bacon sa ilalim ng malamig na tubig na dumadaloy. Kung may dumi sa balat, maingat na i-scrape ang mga ito gamit ang isang kutsilyo at banlawan muli ang taba.
Hakbang 2
Ilagay ang bacon sa mesa na may down na papel de liha, asin ito sa buong ibabaw.
Hakbang 3
Pound black peppercorn sa isang lusong, iwisik ang isang layer ng bacon sa kanila.
Hakbang 4
Hugasan nang mabuti ang mga gulay, tumaga nang maayos at kumalat nang pantay sa isang piraso ng bacon.
Hakbang 5
I-roll ang layer sa isang masikip na roll at balutin ito ng makapal na thread. Maaari mong balutin ang rolyo sa isang piraso ng malinis na gasa.
Hakbang 6
Banlawan ang 2 dakot na mga balat ng sibuyas at ilagay sa isang malaking kasirola. Ilagay doon ang 1 buong peeled malaking sibuyas, 10 itim na peppercorn, bay leaf. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, pakuluan.
Hakbang 7
Isawsaw ang rolyo sa kumukulong brine, takpan ang takip ng takip at dalhin sa isang pigsa.
Hakbang 8
Bawasan ang init, buksan ang takip at lutuin ang rolyo hanggang maluto sa mababang init sa loob ng 2-2.5 na oras. Huwag kalimutang i-asin ang sabaw upang tikman.
Hakbang 9
Habang niluluto ang rolyo, alisan ng balat ang bawang, tinadtad ito at ihalo sa itim na paminta.
Hakbang 10
Hilahin ang natapos na pagulong sa isang malawak na patag na pinggan, palamig ito nang bahagya at kuskusin ng pinaghalong bawang at paminta.
Hakbang 11
Ilagay ang roll sa pagitan ng dalawang mga cutting board, ilagay ang pang-aapi sa itaas at iwanan sa posisyon na ito hanggang sa ganap itong lumamig sa isang cool na lugar.
Hakbang 12
Bago ihatid, alisin ang mga thread mula sa pork roll, gupitin at hiwain sa isang plato. Paglilingkod kasama ang mustasa, malunggay, adjika.
