Maraming mga resipe ng baboy: goulash, chops, burger, casseroles at iba pa. Ngunit ito ay chic lalo na upang maghurno ng isang buong piraso ng makatas karne ng baboy sa oven. Sa ganitong paraan, hindi lamang ang pinakuluang baboy ang inihanda, kundi pati na rin ang iba pang mga pinggan na itinuturing ng marami na sapilitan sa Bisperas ng Bagong Taon, kung dapat na ang mesa ay pumutok sa pagkain. Mabangong karne, napanatili ang katas at tinimplahan ng mabangong pampalasa, ay karapat-dapat sa isang pagkaing pang-hari.
Kailangan iyon
-
- Baboy na may prun:
- 1 kg ng baboy;
- 300 g ng mga babad na babad;
- 1 ulo ng bawang;
- asin;
- paminta;
- palara
- Baboy na may mga mansanas:
- 1.5 kg ng baboy;
- 8 mansanas;
- 6 daluyan ng sibuyas;
- 125 ML cider;
- asin;
- paminta;
- Baboy sa mustasa:
- 1.5 kg ng baboy;
- 3 kutsara malambot na mustasa;
- Pulang paminta
- isang kamatis
- bombilya
- karot;
- ilang mga sibuyas ng bawang;
- asin;
- paminta;
- sinulid;
- palara
Panuto
Hakbang 1
Baboy na may prun
Hugasan ang isang piraso ng baboy sa ilalim ng umaagos na tubig, hayaang maubos ang tubig. Balatan ang bawang, hatiin sa mga wedges. Gupitin ang mga prun sa daluyan ng mga piraso (kung ang mga prutas ay maliit, maaari mong iwanan silang buo). Kuskusin ang karne ng asin at paminta. Gumawa ng malalim na hiwa gamit ang isang manipis, matalim na kutsilyo at ilagay sa mga ito halili na mga sibuyas ng bawang at prun piraso. Grasa ang isang baking sheet na may langis ng halaman, ilatag ang foil. Ilagay ang naka-pack na baboy sa gitna at balutin nang mahigpit, i-secure ang mga gilid ng foil upang maiwasan ang pagkawala ng katas habang nagluluto. Painitin ang oven sa 220 degree, itakda ang baking sheet sa loob ng isang oras. Kapag handa na ang pinggan, ilabas ang baking sheet at iwanan ang karne sa palara upang "tumaas" nang hindi bababa sa kalahating oras.
Hakbang 2
Baboy na may mga mansanas
Hugasan ang karne, patuyuin ito, gumawa ng mga hiwa ng isang manipis na kutsilyo, kuskusin ng asin at paminta. Peel ang sibuyas at gupitin sa kalahating singsing. Ibuhos ang ilang langis ng halaman sa isang kasirola at iprito ang karne sa lahat ng panig. Ilagay ang sibuyas doon at ilagay sa preheated oven para sa kalahating oras. Samantala, hugasan ang mga mansanas, tuyo sa isang tuwalya at gupitin sa malalaking wedges, alisin ang core at pits. Ilabas ang kasirola, ilagay sa apple wedges, takpan ng cider. Ilagay sa oven ng isa pang oras at kalahati. Tumingin bawat kalahating oras upang makita kung ang lahat ng cider ay sumingaw, maaari kang magdagdag ng tubig. Tubig ang karne sa nagresultang katas.
Hakbang 3
Baboy ng mustasa
Hugasan ang karne, patuyuin ito. Crush ang bawang, ihalo sa asin at paminta. Kuskusin ang karne sa nagresultang timpla, gupitin ito nang pahaba upang mailagay mo ang gulay na gupi. Magbalat at gupitin ang mga gulay (paminta at sibuyas - sa kalahating singsing, kamatis - sa mga hiwa, karot - sa manipis na mga kalahating bilog). Ibuhos ang ilang langis ng halaman sa isang preheated pan, iprito ang halo ng mga gulay, asin, maaari kang magdagdag ng tinadtad o pinatuyong halaman. Pahiran ang karne sa loob ng hiwa ng mustasa, ilagay ang pagpuno ng gulay, ikonekta ang mga dulo ng karne, itali sa isang thread. Grasa isang baking sheet na may langis ng halaman, ilatag ang karne, takpan ng foil at maghurno sa oven sa isang average na temperatura para sa 1, 5 oras, pana-panahong tinatanggal ang foil at ibinuhos ang juice sa karne.
