Ang Aspartame ay isang pangkaraniwang pampatamis sa industriya ng pagkain. Ito ay matatagpuan sa mga produkto tulad ng chewing gum, mga inuming may asukal, magaan na pagkain, at ilang mga gamot. Ang isang pangpatamis na nagdudulot ng maraming kontrobersya, at sa kabila nito, naroroon pa rin sa maraming pagkain. Ang mga opinyon tungkol sa kanya ay nahahati, ngunit sulit ba talagang matakot, o ang mga walang batayang takot na ito?
Ano ang sulit na malaman tungkol sa mga sweeteners?
Sa merkado, maaari mong makita ang isang malaking bilang ng mga asukal na walang asukal, mababang calorie, light-type na mga produkto na inilaan para sa mga diabetic. Sa katunayan, mayroon silang iba't ibang mga pampatamis sa kanilang komposisyon. Ngunit tama ba iyan? Dapat tandaan na ang anumang sangkap na labis ay may masamang epekto sa katawan, at maaaring mapanganib. Sa kaso ng mga pampatamis, nagpapatuloy pa rin ang pagsasaliksik at hindi ito ganap na nalalaman kung anong epekto ang maaaring maging sanhi nito. Tulad ng alam mo, ang bawat produkto ay nasubok bago pumasok sa merkado. Halimbawa, ang saccharin, na minsan ay isang tanyag na sangkap, ay kasalukuyang inilalabas mula sa merkado dahil sa mga potensyal na epekto sa carcinogenic na ito.
Para sa isang karagdagang halimbawa, ang mga masamang epekto na sanhi ng labis na paggamit ng sorbitol ay ibinigay. Ang pagkonsumo ng dalawang pack ng chewing gum na naglalaman ng sangkap na ito ay sanhi ng pagtatae, na nagreresulta sa pagkawala ng humigit-kumulang 20% ng timbang sa katawan.
Ang mga synthetic sweeteners ay madalas na ginagamit ng mga diabetic at weight watchers. Ito ang mga gawa ng tao na hindi naglalaman ng calories at hindi nagdudulot ng pagkabulok ng ngipin. Ang mga ito ay mas matamis kaysa sa asukal, at samakatuwid ang isang maliit na halaga ay nagbibigay na ng ninanais na matamis na lasa. Ang pinakakaraniwang ginagamit na mga synthetic sweetener ay kinabibilangan ng acesulfame K at aspartame.
Mayroon ding mga semi-synthetic sweetener - likas na mga compound ng halaman na matatagpuan, halimbawa, sa birch o plum - mannitol, sorbitol at xylitol. Ang mga ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng kanilang hindi gaanong tamis kumpara sa asukal, ngunit naglalaman din sila ng mas kaunting mga calory. Bukod dito, ang mga compound na ito (pangunahin xylitol) ay matatagpuan sa mga produkto, halimbawa, sa mga Matamis, chewing gum, at nagbibigay ng isang kaaya-ayang epekto sa paglamig.
Ang Aspartame, ayon sa mga eksperto sa kaligtasan ng pagkain, ay maaaring matupok nang walang alalahanin sa kalusugan. Gayunpaman, maraming mga siyentipiko na inaangkin na ang aspartame ay isang carcinogen. Kaya ano ang mga masamang epekto ng regular na pag-ubos nito?
Ang Aspartame ay isang kemikal na peptide ester na ginamit bilang isang artipisyal na pangpatamis sa ilalim ng code na E951. Pagkatapos ng pantunaw, nabubulok ito sa dalawang natural na amino acid: phenylanine at aspartic acid. Ang metabolic na produkto ng aspartame ay methyl alkohol, na nakakalason sa katawan. Gayunpaman, napatunayan na sa katamtamang paggamit ng aspartame, ang dami ng methanol ay hindi nagbibigay ng panganib sa katawan.
Ang aspartame ba ay isang carcinogen?
Noong dekada 90, maraming mga pahayagan na nagpapahiwatig ng epekto ng carcinogenic ng aspartame, sa halos parehong oras ng mga pag-aaral sa mga daga ay natupad sa Bologna. Ang mga siyentipiko batay sa kanilang batayan ay nagpasiya ng mga carcinogenic na katangian ng aspartame. Sa paglaon lamang ay ipinakita ng pananaliksik na ang aspartame ay malapit na nauugnay sa pag-unlad ng cancer.
Anong mga epekto ang maaaring maging sanhi ng aspartame?
Ang Kagawaran ng Kalusugan ay naglilista ng maraming mga hindi kanais-nais na epekto ng aspartame na inirereklamo ng mga taong regular na gumagamit ng pangpatamis na ito:
- sakit ng ulo (migraines), - pagkahilo, pagduwal at pamamanhid, - cramp ng kalamnan, - pantal, - mga problema sa paningin, - hindi pagkakatulog at / o pagkalumbay
- mga paghihirap sa paghinga, - sakit sa kasu-kasuan, - pagkawala ng lasa, - ingay sa tainga at pagkawala ng pandinig.
Ito ang mga klasikong sintomas ng pagkalason ng labis na dosis ng aspartame, at maaari silang lumitaw sa iba't ibang mga dosis, depende sa organismo.
Mga produktong naglalaman ng aspartame
Listahan ng mga produkto kung saan matatagpuan ang aspartame:
- karamihan sa carbonated na inumin,
- mga inuming enerhiya, - may lasa na mineral na tubig, - ilang uri ng beer, - karamihan sa mga chewing gums, - ilang mga yoghurt, - instant milk coffee at tsaa, - mga nakapirming panghimagas
- mga presko ng hininga.
Sa anong mga paghahanda matatagpuan ang aspartame?
Karamihan sa mga karaniwang, aspartame ay matatagpuan sa pulbos na malamig at mga remedyo ng trangkaso, na dapat matunaw sa tubig.
