Maraming maasim na gatas ang naipon sa ref - ito ang pinakamahusay na dahilan upang gumawa ng kuwarta para sa mga pie. Ang ilang mga maybahay ay isinasaalang-alang ang paglililok ng mga kefir na kuwarta ng pie na maging masipag. Gayunpaman, kung alam mo ang ilang mga trick, kung gayon ang proseso ng pagluluto ay magiging isang kagalakan, at ang mga pie ay magiging mahusay.
Kailangan iyon
0.5 l ng kefir, 1 tsp. asin, 1 kutsarang granulated sugar, 1 tsp baking soda, 2 itlog, 1-2 kutsarang langis ng gulay, 4-5 tasa ng harina
Panuto
Hakbang 1
Ang unang hakbang ay ibuhos ang kefir sa isang mangkok. Ito ay kanais-nais na maging mainit o sa temperatura ng kuwarto. Pagkatapos ay nagpapadala kami ng asin, asukal, soda, itlog, langis ng gulay doon. Ikalat ang lahat ng mga nilalaman nang kaunti sa isang tinidor. Inirerekomenda ng mga may-akda ng ilang mga recipe ang paghagupit sa buong masa gamit ang isang taong magaling makisama, ngunit alam ng mga may karanasan na chef na ang kefir "ay hindi kinukunsinti" ang nasabing agresibong pagkagambala. Ito ay mas tama, sa kabaligtaran, pagkatapos ng pagdaragdag ng soda upang iwanan ang kefir mass nang nag-iisa (10-15 minuto).
Hakbang 2
Hindi namin idinagdag ang harina nang sabay-sabay, sa isang pagsisimula, halos 4 na baso ang magiging sapat. Pukawin ang kuwarta ng dahan-dahan at iwanan itong sakop ng hindi bababa sa kalahating oras. Mas mabuti pa kahit mas mahaba. Siyempre, ang kefir kuwarta ay mabuti dahil maaari mong agad na mag-sculpt ng mga pie mula rito. Ngunit ipinapakita ng kasanayan na ang mga luntiang pie mula sa kefir na kuwarta ay nakuha lamang sa dalawang mga kaso. Una, kapag ang kuwarta ay puno ng tubig (ngunit pagkatapos ito ay mahirap na gumana kasama nito). Pangalawa, kapag nagdagdag kami ng higit pang harina, ngunit hayaan ang kuwarta na magluto para sa isang oras o dalawa.
Hakbang 3
Matapos ang kuwarta ay umakyat, ibuhos ang natitirang harina at masahin sa mesa. Ngayon ang kuwarta ay tulad ng pare-pareho na hindi ito mananatili sa iyong mga kamay at sa parehong oras ay malambot at malambot. Dapat itong iwanang sa mesa, iwisik ng harina, sa ilalim ng tasa, na pinaghihiwalay ang isang maliit na bahagi para sa pag-ihaw. Hinahati namin ang kuwarta sa mga bahagi at sa isang mesa na may langis na gulay, gumagawa kami ng mga cake gamit ang aming mga kamay. Ang rolling pin ay ganap na kalabisan dito.
Hakbang 4
Ang pagpuno ay maaaring mashed patatas, pritong kabute, nilagang repolyo, mansanas. Ang mga Kefir na pie ng kuwarta ay maaaring pinirito sa langis ng halaman o inihurnong sa oven. Maayos silang bumangon at hindi naiiba mula sa kanilang mga katapat na lebadura. Kung aalagaan mo ang pagpuno nang maaga, kung gayon ang natitirang paghahanda kasama ang pagprito ay tatagal nang hindi hihigit sa isang oras.
