Karamihan sa mga tao ay nagsimulang bigyang-pansin ang kanilang kalusugan. At ang spinach ay isang malusog na produkto na ipinakita sa tao ng likas na katangian. Maraming mga tao ang pinahahalagahan ang halaga ng halaman at regular na kumakain ng spinach. Ang aming mga hostesses ay maingat, walang pagtitiwala sa produktong himala. Samantala, ang spinach ngayon ay isang abot-kayang kalakal at laging naroroon sa mga istante ng tindahan. Kung ninanais, madali itong palaguin mismo, hindi lamang sa hardin, kundi pati na rin sa windowsill.
Ano ang spinach
Ang spinach ay isa sa pinakalaganap na berdeng gulay sa mundo mula sa pamilya ng lawin (amaranth). Ang kasaysayan ng paglilinang ay nagsimula pa noong malayong ika-7 siglo, nang dumating ang isang gulay mula sa Persia sa pamamagitan ng India hanggang Tsina sa ilalim ng pangalang "Persian greens". Mula doon, ayon sa mga siyentista, ang pagkalat ng spinach sa West ay naiugnay sa mga kampanya ng militar ng mga Muslim. Ang mga Arabo ay nagdala ng spinach sa Europa sa pamamagitan ng Espanya. Sa Russia, mula pa noong ika-18 siglo, ang gulay ay eksklusibong inihatid sa mga bahay ng manor, bilang panuntunan, na may isang itlog at crouton. Sa mga panahong Soviet, ang spinach ay nanatili sa mga anino at isang bihirang produkto sa mga istante. Oo, at kaunti ang lumago sa mga kama, dahil maraming hindi alam kung ano ito, sa kabila ng katotohanang ang mga binhi ay matatagpuan sa pagbebenta.
Ang mga dahon ng basal ay nakolekta sa outlet bago gamitin ang pamumulaklak para sa pagkain. Sa panlabas, ang mga dahon ng spinach ay katulad ng mga dahon ng sorrel, ngunit ang lasa ay walang kinikilingan, herbal. Sa ilang mga pagkakaiba-iba, ang mga dahon ay kahawig ng isang tatsulok na sibat. Karamihan sa mga varieties ay may malawak, pahaba, makinis o blistery dahon.
Anong mga sakit ang tinatrato ng spinach?
Ang mga benepisyo ng spinach ay may kasamang isang malawak na hanay ng mga mahahalagang sangkap na biologically kinakailangan para sa buhay ng tao. Ang bawat isa ay nangangailangan ng spinach: matanda, bata, buntis. Ang mga dahon nito ay inuri bilang mga produktong pandiyeta, dahil mayroon lamang 23 kcal sa 100 gramo ng mga sariwang dahon.
Ang nilalaman ng mga bitamina B, bitamina C, A, E, K, bakal, magnesiyo, potasa, kaltsyum, yodo ay gumagawa ng produkto na hinihingi para sa mga taong may mababang kaligtasan sa sakit, humina, madalas may sakit, na may mahina na nerbiyos. Maaaring ibigay ang spinach sa mga maliliit na bata. Ginagamit ito bilang isang therapeutic at pandiyeta na lunas para sa mga sakit sa dugo, pulmonary tuberculosis, hypertension at diabetes mellitus. Ang isang sangkap tulad ng lutein, na bahagi ng spinach, ay may positibong epekto sa paningin. Ang pagsasama ng isang gulay sa pang-araw-araw na menu ay isang prophylaxis laban sa periodontal disease.
Ang spinach, sa hilaw na anyo nito, ay naglalaman ng organikong steam-coumaric acid, na binabawasan ang pamamaga sa katawan, lalo na sa rheumatoid arthritis. Ang spinach ay isa sa mga mahahalagang pagkain na may pinakamataas na epekto ng pagbabawal laban sa cancer sa atay.
Kinakailangan na kumain ng spinach nang moderation para sa mga taong may urolithiasis, na may nephritis, colitis, mga sakit ng gastrointestinal tract, pati na rin ang pagkahilig sa mga alerdyi.
… Ibuhos ang isang kutsarang tinadtad na mga gulay na spinach na may isang basong tubig na kumukulo, umalis ng halos isang oras at uminom ng pagbubuhos ng isang kapat ng baso 3-4 beses sa isang araw.
Paano pumili ng spinach sa tindahan
Kapag bumibili ng spinach sa isang tindahan, bigyang pansin ang hitsura ng produkto.
Ang mga dahon ng spinach ay dapat magkaroon ng isang maliwanag na makatas berdeng kulay. Kung ang mga dahon ay nakakuha ng isang kulay ng oliba, ang nasabing produkto ay lipas na. Ang hitsura sa mga dahon at petioles ng madilim na tuldok, mga spot, ay nagpapahiwatig na ang produkto ay lipas na at ang proseso ng pagkabulok ay nagsimula na. Ang mga stale spinach pack ay gumagawa ng isang hindi kasiya-siya na amoy.
Ang mga petioles at dahon ay hindi dapat napakalaki, ipinapahiwatig nito ang labis na pag-hinog. Ang mga matatandang dahon ay naipon ang oxalic acid sa maraming dami. Mas mahusay na pumili ng spinach na may maliliit na dahon, isang mas bata na edad, siya ang nagdadala ng mahahalagang katangian.
Sa bahay, itago ang spinach sa ref para sa isang maikling panahon, 1-2 araw. Sa pamamagitan ng pagtaas ng buhay ng istante hanggang sa 5-7 araw, ang produkto ay nawalan ng isang malaking halaga ng mga bitamina. Upang madagdagan ang buhay ng istante, ito ay nagyelo. Ang mga dahon ng spinach ay hugasan sa malamig na tubig, pinatuyo, naka-pack at inilagay sa freezer. Sa form na ito, pinapanatili ng spinach ang mga nutritional katangian nito nang higit sa anim na buwan.
Paano palaguin ang spinach sa iyong sarili
Ang hardin ng spinach ay isang kulturang lumalaban sa malamig, maagang pagkahinog at hindi mapagpanggap. Maaari kang makakuha ng mahalagang mga dahon sa loob ng 25-40 araw. Ang mga binhi nito ay umusbong nang mahabang panahon at naihasik nang maaga na babad sa araw, sa unang bahagi ng tagsibol, dahil kapag pumapasok ang mainit na panahon, ang mga halaman ay pumapasok sa arrow at namumulaklak. Ang kanais-nais na temperatura para sa lumalaking ay 15-17 ° C. Sa temperatura na higit sa 20 ° C, ang mga halaman ay nagiging pamumulaklak at nawala ang kanilang mga nutritional at komersyal na katangian.
Ang spinach ay lumaki sa walang kinikilingan, maayos na patabong na organikong lupa, nang hindi gumagamit ng mga kemikal na pataba. Ang mga binhi ng spinach ay malaki at ang mga ito ay naka-embed sa lupa sa lalim ng 2-3 cm. Kapag lumitaw ang dalawang dahon, ang mga punla ay pinipisan at 8-10 cm ang natira sa pagitan ng mga halaman.
Kasama sa pag-aalaga ng spinach ang pag-loosening ng lupa, pag-aalis ng damo, at pagtutubig sa tuyong panahon. Ang pagtutubig ay isang mahalagang bahagi ng lumalagong mga pinong at may mataas na kalidad na mga dahon. Sa kakulangan ng kahalumigmigan, hindi posible na makakuha ng malalaking mga makatas na dahon.
Sa panahon ng tag-init, ang spinach ay naihasik nang maraming beses na may agwat na 7-14 araw. Ang pinakamahusay na mga produkto ay nakuha sa unang bahagi ng tagsibol at huli ng tag-init.
Ang lumalaking dahon ng spinach sa isang windowsill ay pareho. Ang mga binhi ay nahasik sa mga kahon na may lalim na hindi bababa sa 10-12 cm. Ang pangunahing bagay ay ang pag-iilaw. Ang phytolamp ay ginagamit sa taglamig.
Ano ang mga pagkain na kinakain mo ng spinach?
Ang spinach ay isang maraming nalalaman gulay. Ang mga dahon nito ay maaaring idagdag kahit saan at ipares sa halos anumang pagkain. Ang kangkong ay nilaga, pinakuluang, inasnan, nilagyan ng kendi, pinatuyo.
Ang pagdaragdag ng spinach ay nagpapabuti sa nutritional halaga ng mga pagkaing gulay. Ginagamit ang mga sariwang halaman sa mga prutas at berry at gulay na salad. Ang spinach ay kasuwato ng mga klasikong karaniwang gulay: mga kamatis, pipino, peppers, sibuyas.
Ito ay isang simpleng resipe, masarap at orihinal, na maaaring gawin ng bawat isa sa mga magagamit na produkto.
Mga sangkap sa libreng proporsyon: hugasan dahon ng spinach, dill, isang sprig ng mint, isang sibuyas (o berdeng sibuyas), asukal, lemon juice, langis ng gulay.
Hakbang-hakbang.
1. Hugasan ang mga pipino, gupitin ito ng pahaba sa dalawang hati at alisin ang sapal. Handa na ang mga bangka.
2. Para sa pagpuno, ang mga hugasan na dahon ng spinach ay halo-halong may tinadtad na mga sibuyas, dill, mint, asukal at mantikilya.
3. Ang pulp ng pipino ay tinadtad at idinagdag sa handa na pagpuno.
4. Ang pagpuno ay inilatag sa "mga bangka" at pinalamutian ng mga hiwa ng paminta, labanos, litsugas.
Ang langis ng gulay at lemon juice, kung ninanais, ay maaaring mapalitan ng sour cream o mayonesa, pagdaragdag ng asin at paminta sa iyong paghuhusga.
Ang mga dahon ng spinach ay ginagamit sa paghahanda ng mga niligis na sopas, sopas ng repolyo, borscht, pampalasa, mga sarsa.
Ang spinach ay isang mahusay na kasosyo sa karne, manok, isda, hipon, keso ng feta, keso sa kubo, keso at mga pinggan ng itlog.
Maaari itong ilagay sa mga inihurnong kalakal, sa kuwarta para sa isang maliwanag na berdeng kulay. Ang pag-aari ng spinach na ito ay malawak na isinagawa ng mga chef at baker kapag nagluluto ng tinapay, mga rolyo, casseroles, pie, sa paggawa ng cookies, dumplings, pancake.
