Huwag malito ang tradisyonal na Viennese apple pie sa Viennese apple strudel. Ang Strudel ay mas katulad ng isang rolyo, habang ang base ng pie ay shortbread na kuwarta. Mahusay na maghurno ng gayong cake noong nakaraang araw, upang magkaroon ito ng oras upang magbabad at maging makatas.
Kailangan iyon
-
- 300 g harina;
- 1 tsp baking pulbos;
- 2 itlog;
- 125 g margarin;
- 225 g asukal;
- 6 mansanas;
- 150 g mantikilya;
- 1 kutsara lemon peel;
- 200 ML ng cream;
- 20 g mga almond;
- 1 kutsara mga mumo ng tinapay.
Panuto
Hakbang 1
Ang Viennese apple pie ay maaaring lutong sa isang maginoo na oven o sa isang microwave oven na may baking function. Mahusay para sa kanya na kumuha ng bahagyang maasim na mga uri ng mansanas, sa kasong ito ang cake ay lalabas lalo na makatas at mabango. Kaagad pagkatapos magluto, maaaring mukhang medyo tuyo ito, kaya huwag magmadali upang maihatid ito, maghintay ng ilang oras, at magulat ka sa kung magkano ang pagbabago ng lasa at pagkakayari nito.
Hakbang 2
Sa isang malinis na mangkok, ihalo ang 200 g harina na may 1 tsp. baking powder, magdagdag ng 100 g ng asukal at 1 itlog sa kanila. Grate well-chilled margarine sa isang magaspang na kudkuran, idagdag ito sa nagresultang masa. Gumamit ng isang taong magaling makisama upang ihalo ang mga sangkap nang magkasama, pagkatapos na ito ay pinakamahusay na ipagpatuloy ang pagmamasa ng kuwarta ng kamay.
Hakbang 3
Gumulong ng isang maliit na tinapay mula sa kuwarta. Langisan ng mabuti ang isang 26 cm baking dish at iwisik ng mga breadcrumb. Ilagay ang kuwarta sa loob ng amag, ipamahagi ito gamit ang iyong mga kamay upang ganap na masakop ang ilalim at bumuo ng isang 3 cm na bahagi. Piliin ang ilalim ng cake na may isang tinidor sa maraming mga lugar, makakatulong ito upang maiwasan ang pagbuo ng mga bula habang nagbe-bake.
Hakbang 4
Peel ang mga mansanas, gupitin ang bawat isa sa kanila sa 4 na piraso, alisin ang core. Ilagay ang mga nagresultang wedge sa tuktok ng kuwarta.
Hakbang 5
Pagsamahin ang pinalambot na mantikilya, 125 g asukal, 1 itlog, lemon zest at natitirang harina sa isang hiwalay na mangkok. Gumamit ng isang taong maghahalo upang ihalo ang mga sangkap sa isang homogenous na masa. Whisk ang cream sa isang matatag na bula at dahan-dahang kutsara paitaas sa hinaharap na pagpuno ng pie na may isang kutsara.
Hakbang 6
Ibuhos ang mga mansanas na kumalat sa kuwarta na may isang masa, iwisik ang ibabaw ng pie na may 1 kutsara. ang asukal at mga almond ay pinutol sa manipis na mga petals.
Hakbang 7
Sa isang maginoo na oven, ang cake ay inihurnong sa isang daluyan na antas sa 200 ° C sa loob ng 35 minuto. Sa microwave, dadalhin ka ng baking sa average na 10 minuto nang mas kaunti, ngunit sa alinmang kaso, ang pie ay dapat payagan na tumayo sa mainit na oven para sa isa pang 15 minuto pagkatapos patayin. Pagkatapos nito, mas madali para sa iyo na alisin ito sa amag.
Hakbang 8
Maaaring ihain ang pie parehong malamig at mainit, at ang isang kutsara ng sorbetes ay perpekto bilang karagdagan dito.
