Kadalasan ang nasabing tinapay ay makikita at nalasahan lamang sa mga restawran ng Tsino. Ang tinapay na bigas ay isang mahusay na karagdagan sa maanghang na pagkain ng lutuing ito. Ang mga empleyado ng mga restawran ay hindi nagbibigay ng kanilang mga lihim ng pinggan, kaya maaari kang magluto ayon sa mga sensasyong nakukuha mo kapag kumakain ng gayong tinapay. Ito ay puti at mura, at pinakamahusay na natupok sa sandaling luto na ito. Tumatagal ng kaunti pa sa dalawang oras upang maihanda ito.
Kailangan iyon
- - 200 g ng harina ng trigo;
- - 200 g ng harina ng bigas;
- - 200 ML ng gatas (mainit-init, hindi kailanman mainit);
- - 1, 5 kutsarita ng asin;
- - 1 kutsarang langis ng halaman (langis ng oliba o langis ng mirasol para sa bawat panlasa);
- - 70 g ng lebadura;
- - 1, 5 kutsarang asukal.
Panuto
Hakbang 1
Ihanda ang kuwarta. Paghaluin ang harina, mantikilya, asin, asukal at pagkatapos ay ilagay ang mga nilalaman sa isang gumagawa ng tinapay, pagkatapos ay idagdag ang lebadura na may halong mainit na gatas sa kanila at itakda sa mode ng isang oras at kalahati.
Hakbang 2
Kung walang makina ng tinapay, pagkatapos ay ihalo muna ang maligamgam na gatas na may lebadura at iwanan upang isawsaw sa loob ng 17-25 minuto, pagkatapos pagkatapos ng ilang sandali, idagdag ang natitirang mga sangkap (langis, asin, asukal, harina) sa semi-handa na masa at masahin ang kuwarta, umalis ng isang oras at kalahati upang tumaas ang kuwarta.
Hakbang 3
Matapos maipasok ang kuwarta, ilipat ang natapos na masa sa isang mantle boiler (o doble boiler), na nasa apoy na may kumukulong tubig, maaari kang gumawa ng mga pattern sa kuwarta para sa kagandahan ng ulam. Kapag inilalagay ang kuwarta sa isang dobleng boiler, huwag grasa ang ilalim ng anumang bagay. Magluto ng hindi hihigit sa 15 minuto upang ang tinapay ay hindi masyadong mabasa, maghintay hanggang ang tinapay ay ganap na lutong at tumaas.
Hakbang 4
Kung nagluluto ka ng tinapay gamit ang isang machine ng tinapay o isang dobleng boiler, pagkatapos ay ilagay sa mode na "Baking", at kung walang ganoong mode, maaari kang magluto gamit ang iba pang mga pagpapaandar, halimbawa, "Stew" o "Porridge".
