Ang "Viennese" roll ay perpekto para sa pagpapakain ng isang malaking kumpanya na may iba't ibang kagustuhan. Hukom para sa iyong sarili, sapagkat ang pagpuno nito ay pinagsasama ang poppy, jam, at cottage cheese!
Kailangan iyon
- Sa isang maliit na rolyo na 30 cm ang haba
- Pasa:
- - 125 g harina;
- - 10 g ng sariwang lebadura;
- - 15 g ng asukal;
- - 60 ML ng maligamgam na gatas;
- - 20 g malambot na mantikilya;
- - isang kurot ng asin;
- - sarap ng kalahating lemon;
- - 1 maliit na pula ng itlog.
- Para sa pagpuno ng poppy:
- - 55 ML ng gatas;
- - 40 g ng poppy;
- - 20 g ng pulot;
- - 0.5 kutsara. mga mumo ng tinapay.
- Para sa pagpuno ng curd:
- - 10 g mantikilya;
- - 35 g ng asukal;
- - 1 maliit na itlog;
- - 100 g ng keso sa maliit na bahay;
- - 0.5 tsp rum;
- - 2 tsp almirol
- - 75 g ng makapal na jam.
- - 1 pula ng itlog;
- - 2-3 kutsara. gatas.
Panuto
Hakbang 1
Paghaluin ang isang kutsarang harina na may lebadura, asukal at 25 ML ng maligamgam (ngunit hindi mainit!) Gatas. Hayaang tumayo ito ng halos 15 minuto upang ang lebadura ay kumukulo, pagkatapos ay idagdag ang natitirang mga sangkap at masahin ang kuwarta, na masahin nating masahin hanggang sa isang mabuo at nababanat na pagkakapare-pareho sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos ay ilipat namin sa isang grasa mangkok at iwanan upang tumaas para sa isang oras at kalahati, upang ito ay doble ng hindi bababa sa.
Hakbang 2
Habang darating ang kuwarta, magsimula tayong punan. Pagsamahin ang gatas na may mga buto ng poppy at honey sa isang maliit na kasirola. Inilagay namin ang kalan at pakuluan. Kaagad na kumukulo ang pinaghalong, alisin mula sa burner at takpan ng takip. Umalis kami ng kalahating oras upang maalis ang poppy. Idagdag ang mga breadcrumb at ihalo.
Hakbang 3
Paghaluin ang mantikilya (gamit ang isang taong magaling makisama) na may keso sa maliit na bahay, itlog, asukal, rum at almirol hanggang makinis.
Hakbang 4
Linya ang baking sheet na may baking paper. Igulong ang kuwarta sa isang rektanggulo tungkol sa 0.3 cm ang kapal (maaari mong gawin ito nang direkta sa pergamino) at ilipat ito sa isang baking sheet. Igulong namin ang rolyo sa isang baking sheet upang hindi ito mapunit kapag dinadala ito.
Hakbang 5
Una, grasa ang ibabaw ng kuwarta na may jam, pagkatapos ay ilatag ang pagpuno ng poppy at keso sa maliit na bahay sa itaas. Mag-roll up ng hindi masyadong mahigpit at iwanan upang makabuo ng isa pang 35-40 minuto.
Hakbang 6
Painitin ang oven sa 170 degree. Ipinapadala namin ang strudel sa oven nang halos 25 minuto, upang ang rolyo ay magkakaroon ng kaaya-ayang brown crust. Palamig ang natapos na roll at iwisik ang pulbos na asukal.
