Ang Jalapenos ay isang napaka maanghang na iba't ibang mga sili ng sili. Gayunpaman, may mga teknolohiyang paglilinang at pagluluto na maaaring makabuluhang mabawasan ang katahimikan ng produkto. Samakatuwid, ang mga jalapenos ay matagumpay na ginamit sa pagluluto.
Paano ginagamit ang jalapeno pepper?
Ang mga natural na lumaki na peppers ay halos imposibleng kainin, kahit na may mga mahilig sa mga sariwang jalapenos. Ang nasusunog na aftertaste ay tumatagal ng maraming oras. Pinipitas pa nila ang paminta na may guwantes na goma, dahil ang katas nito ay nanggagalit sa balat. Gayunpaman, sa Mexico, ang produkto ay napaka tanyag at halos walang pagkain ay kumpleto nang walang mainit na peppers.
Upang mabawasan ang katahimikan ng paminta, kinakailangan na alisin ang lahat ng mga binhi kasama ang core. Bilang karagdagan, pinapayagan ka ng pag-atsara na alisin ang masilaw na lasa. Kadalasang ginagamit ang mga Jalapeño sa paghahanda ng kamatis na inuming "sangrita", na hinuhugasan ng tequila. Ang paminta ay pinalamanan, idinagdag sa mga gulay na gulay, ginamit upang gumawa ng salsa.
Ang mga pulang paminta ay pinatuyo, dinurog at ginagamit bilang pampalasa. Ang mga Jalapeno ay madalas na pinausok. Sa kasong ito, nakakakuha ang paminta ng isang binibigkas na mausok at tsokolate na lasa. Sa Italya, ang mga jalapeno ay idinagdag sa pizza, at sa Estados Unidos, ang paminta ay ginagamit upang gumawa ng mga chips. Minsan, ang mga jam at pinapanatili ay gawa sa maiinit na paminta.
Ang mga recipe ng Jalapeno ay magkakaiba-iba, ngunit sa Russia ang sariwang paminta ay bihirang matagpuan. Maaaring magamit ang mga adobo jalapenos, na kung minsan ay magagamit sa merkado.
Jalapenos sa bacon
Gupitin ang 20 peeled peppers pahaba sa 2 halves. Ang mga ligaw na kabute ay halo-halong may kaunting mabibigat na cream, sariwang tinadtad na halaman at isang itlog ng manok. Ang mga paminta ay puno ng tinadtad na karne at tinatakpan ng gadgad na keso.
Ang bawat piraso ay nakabalot ng isang manipis na strip ng bacon. Pagkatapos, ang mga peppers ay kumakalat sa isang baking sheet, greased ng langis ng halaman, at ipinadala sa oven, nainitan hanggang sa 200 ° C. Pagkatapos ng 20 minuto, ang mga jalapeno sa bacon ay handa na.
Jalapeno na may tuna
Gupitin ang sibuyas sa maliliit na cube at ihalo sa gadgad na sibuyas ng bawang. Ang timpla ay pinirito sa langis ng halaman hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ang kamatis ay peeled, hadhad at idagdag sa pritong sibuyas. Stew gulay hanggang sa likido ganap na sumingaw. Pagkatapos ang mga gulay ay inililipat sa isang malalim na mangkok at iniwan upang palamig.
Ang pinalamig na gulay ay halo-halong may de-latang tuna at tinadtad na cilantro. Ang mga peeled jalapeno peppers ay pinuputol nang pahaba at pinunan ng nakahandang tinadtad na karne sa parehong halves. Maaari mong gamitin ang ulam bilang isang malamig na meryenda.
