Ang pinakuluang bigas ay marahil ang pinaka maraming nalalaman na bahagi ng pinggan, dahil maayos itong kasama ng mga pagkaing karne, isda at gulay. Gayunpaman, posible na makamit ang isang tunay na mahusay na panlasa sa natapos na produkto lamang sa wastong paghahanda at isang karampatang kumbinasyon ng mga pampalasa at pampalasa.
Paano makamit ang pagiging madaling magaling?
Nais ng bawat maybahay na ang bigas ay maging crumbly, at hindi tulad ng isang i-paste sa istraktura nito. Iyon ang dahilan kung bakit ang kanin ay dapat na hugasan nang lubusan upang alisin ang almirol at talc bago lutuin. Ang totoo ay bago makarating sa mga istante ng tindahan, ang mga siryal ay sumailalim sa isang espesyal na paggamot, na binubuo sa glazing na may talcum powder o starch. Hugasan ang bigas hanggang sa ganap na malinaw ang maulap na tubig. Kapag naghahanda ng mga siryal, dapat mong obserbahan ang tamang ratio ng tubig at bigas (1 baso ng bigas ay nangangailangan ng 2 basong tubig).
Kung balak mong magtapon ng bigas sa kumukulong tubig, hindi mo na kailangang maglagay ng takip sa palayok. Kung naglalagay ka ng bigas upang lutuin kasabay ng tubig, pagkatapos ay takpan ang takip ng takip. Kapag ang tubig ay nagsimulang kumulo, ang apoy ay dapat na mabawasan sa isang minimum. Para sa bilog na bigas ng butil, ang isang saradong uri ng pagluluto ay lalong kanais-nais, habang para sa mahabang bigas ng palay, sa kabaligtaran, ang pagluluto na may bukas na takip ay mas angkop.
Upang ang bigas para sa ulam ay maging crumbly, sa anumang kaso hindi ito dapat makagambala. Kung natatakot ka na ang bigas ay magluluto nang hindi pantay, maaari kang gumawa ng maliliit na butas sa isang kutsara. Ang mga pampalasa at pampalasa ay dapat idagdag lamang pagkatapos kumukulong tubig. Asin lamang ang pinggan pagkatapos magluto.
Paano gawing lasa at pampagana ang bigas?
Kung nais mong bigyan ang palamuti ng isang mas pampagana na hitsura, pagkatapos kapag ang tubig ay kumukulo, maaari kang magdagdag ng kalahating kutsarita ng turmeric. Salamat sa pampalasa na ito, ang mga butil ay makakakuha ng isang mayamang kulay ng trigo, na perpektong pumupukaw sa gana.
Maaari mong pagbutihin ang lasa ng bigas na may bawang, pinatuyong barberry at oriental spice - cumin. Ang pinakamadaling paraan upang pag-iba-ibahin ang lasa ng isang ulam ay upang magdagdag ng isang pampalasa pampalasa dito, na kung saan maaari kang bumili sa anumang grocery store.
