Isang mahusay na tradisyunal na ulam na Intsik na mag-iiwan ng walang pakialam!
Kailangan iyon
- - 350 g lamblo tenderloin (putulin ang labis na taba)
- - 2 kutsara. l. wiski o dry sherry
- - 4 na kutsara. l. toyo
- - 1 kutsara. l. bigas o puting suka ng alak
- - 2 kutsara. l. makinis na tinadtad na ugat ng luya
- - 1/2 kutsara. l. tomato paste
- - 1 kutsara. l. madilim o magaan na asukal sa tubo
- - 1 kutsara. l. langis ng oliba
- - 1 maliit na pulang paminta ng kampanilya, manipis na hiniwa
- - 4 na batang sibuyas, tinadtad
- - 8-12 lychees (alisan ng balat at alisin ang mga binhi)
Panuto
Hakbang 1
Gupitin ang karne sa pahilis sa manipis na mga hiwa at ilagay sa isang mangkok. Ibuhos ang inuming nakalalasing at 2 kutsarang toyo. Gumalaw nang mabuti, takpan at itabi.
Hakbang 2
Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang natitirang toyo na may suka, luya, tomato paste, at asukal. Itapon ang tupa sa isang colander.
Hakbang 3
Pag-init ng langis sa isang wok o malaking kawali, magdagdag ng mga paminta at sibuyas at lutuin sa loob ng 1-2 minuto. Idagdag ang tupa at lutuin para sa isa pang 2-3 minuto hanggang sa malambot.
Bon Appetit!
