Ang mga rolyo ng California ay isa sa pinakatanyag na pagkaing Hapon. Kadalasan handa sila sa karne ng alimango, at sa isang hindi murang bersyon - na may mga crab stick. Gayunpaman, kung nais mo, maaari kang magdagdag ng salmon sa rolyong ito.
Gumulong kasama ang salmon at abukado
Kakailanganin mong:
- 250 g ng bilog na bigas para sa sushi;
- isang kurot ng asin;
- 1 kutsara. Sahara;
- 3 kutsara. suka ng bigas;
- 30 g ng mga linga;
- 1 hinog na abukado;
- 200 g sariwang pinalamig na salmon;
- toyo;
- wasabi;
- 3 sheet ng pinindot nori seaweed.
Simulan ang pagluluto gamit ang sushi rice. Magbayad ng espesyal na pansin sa hakbang na ito, dahil ang maayos na lutong bigas ay ang pangunahing kondisyon para sa masarap na mga rolyo. Hugasan ang bigas sa 5-6 na tubig. Ilipat ito sa isang kasirola at punan ng tubig upang masakop nito ang cereal ng 2 daliri. Dalhin ang pigsa sa isang pigsa, bawasan ang init, at kumulo sa loob ng 20 minuto nang hindi hinalo. Kung kinakailangan, maaari kang magdagdag ng tubig habang nagluluto. Paghiwalayin ang kanin. Painitin ang suka ng bigas, ihalo ito sa asin at asukal, at idagdag ang halo na ito sa lutong mainit na bigas.
Kung gusto mo ng mga rolyo na may mas matamis na bigas, magdagdag ng isa pang 1 tsp. granulated asukal sa pagbibihis.
Gupitin ang salmon sa mga piraso. Peel ang abukado at i-chop ito sa mga piraso din. Simulang gumawa ng mga rolyo mula sa bigas na mainit pa. Ibalot ang sushi mat sa plastic na balot at ilagay dito ang nori sheet. Ikalat ang bigas sa nori, iniiwan ang 0.5 cm mula sa mahabang gilid upang ipako ang roll. I-down ang nori rice side pababa. Ilagay ang mga hiwa ng abukado at salmon sa isang linya sa gitna. Igulong ang rolyo, pagkatapos ay magbasa ng libreng gilid ng tubig at gamitin ito upang pandikit ang rolyo. Isawsaw ang rolyo sa mga linga ng linga. Gupitin ito sa 8 piraso. Ihain ang mga rolyo na may kaunting wasabi at toyo sa isang hiwalay na mangkok.
Ang homemade California roll na may salmon at caviar
Kakailanganin mong:
- 300 g ng nakahanda na sushi rice;
- 4 na sheet ng nori;
- 200 g ng sariwang salmon;
- 100 g ng keso sa Philadelphia;
- 1 maliit na pipino;
- 70 g ng pulang lumilipad na isda roe;
- wasabi;
- toyo.
Ang mamahaling lumilipad na caviar ng isda ay maaaring mapalitan ng isang mas demokratikong analogue - caviar ng chaplain. Ang parehong mga produktong ito ay magkatulad sa panlasa.
Maghanda ng sushi rice na itinuro sa nakaraang resipe. Ikalat ang isang paghahatid ng bigas sa sheet ng nori, pagkatapos ay ibaling ang sheet. Magsipilyo sa gitna ng dahon ng nori ng kaunting wasabi. Huwag labis na labis, dahil ang wasabi ay medyo maanghang. Gupitin ang mga isda at pipino sa manipis na piraso at ayusin kasama ang gitnang linya ng dahon ng nori. Ipakalat din ang cream cheese nang pantay-pantay sa gitna. Dahan-dahang igulong ang rolyo, pagkatapos ay gupitin ito sa 8 piraso. Maghatid kaagad ng sushi pagkatapos magluto - mas sariwa ito, mas mabuti.
