Ang mga rolyo ng California ay naimbento ng chef ng isang Japanese restawran sa USA noong 1973. Napansin niya na hindi lahat ng mga bisita tulad ng ang katunayan na ang mga piraso ng nori seaweed ay matatagpuan sa labas ng mga rolyo. Ang chef ay nakaisip ng ideya na ilagay ang mga ito sa loob.
Pagluluto ng pagkaing Hapon sa bahay
Hindi mahirap gawin ang mga rolyo ng California nang mag-isa. Mas mababa ang gastos nila kaysa sa handa nang "tindahan" at "restawran". Maaari kang pumili ng isang napaka-matipid na pagpipilian - na may mga crab stick, ngunit, siyempre, mas mahusay na kumuha ng natural na karne ng alimango.
Narito kung ano ang kasama sa resipe ng roll ng California:
- 100 g ng lutong sushi rice;
- 1 sheet ng nori seaweed;
- 1 tsp lumilipad na isda roe;
- 2 hiwa ng abukado;
- 1 tsp mayonesa;
- 50 g ng crab meat.
Kakailanganin mo rin ang isang banig, cling film at isang mangkok ng tubig. Ilagay ang banig sa ibabaw ng trabaho, itabi ang plastik dito. Ibabad ang iyong mga kamay sa tubig, kumuha ng kanin. Una, hulma ang isang "sausage" mula rito, pagkatapos ay ipamahagi ito sa pelikula sa isang pantay na layer sa hugis ng isang rektanggulo, upang ang malayong gilid nito ay 1 cm mas malaki kaysa sa dahon ng nori, at ulitin ng ibang panig ang mga balangkas ng ang algae na ito Maglagay ng isang sheet ng nori sa itaas. Dapat itong masakop ang halos lahat ng bigas, na iniiwan ang 1cm ng bigas na walang takip sa dulong dulo.
Pigain ang mayonesa sa isang manipis na stream papunta sa gitna ng dahon ng algae. Ilagay dito ang karne ng alimango, ilagay ito sa isang linya. Ilagay ang 2 avocado wedges sa ibabaw nito.
Simulang balutin ang banig mula sa iyo upang ang basket ng pagkain ay maging isang square roll. Itaas ang bigas. Budburan ang lumilipad na isda roe pantay-pantay sa ibabaw ng rolyo. Laminin ito muli sa banig. Isawsaw ang kutsilyo sa tubig, gupitin ang roll sa 6 kahit na mga piraso. Ihain kasama ang luya, wasabi at toyo.
Bersyon ng ekonomiya ng mga rolyo ng California
Kung wala kang ilang sangkap o kahit na marami, madali itong palitan ang mga ito. Kaya, sa halip na isang abukado, maaari kang kumuha ng isang sariwang pipino, palitan ang caviar ng isang lumilipad na isda na may mga linga, kumuha ng isang ordinaryong bilog na bigas. Bilang isang huling paraan, maaari kang gumamit ng mga crab sticks sa halip na crab meat. Maaari mong palitan ang sushi mat gamit ang isang regular na banig ng kawayan, na nagkakahalaga ng mas mababa sa 50 rubles sa supermarket.
Kung mayroon ka nitong nakahandang sushi rice, pagkatapos pakuluan mo ito mismo. Ilagay muna ito sa isang mangkok, takpan ng tubig. Kuskusin ang bigas sa iyong mga kamay, ipasa ito sa pagitan ng iyong mga palad. Alisan ng tubig ang likido, kumuha muli ng tubig. Sa kabuuan, banlawan ito ng 3 beses sa ganitong paraan.
Maglagay ng isang palayok ng tubig sa apoy. Pakuluan ang bigas sa isang stock. Maaari kang gumawa ng higit pang mga rolyo mula sa mga natira. Hayaan na magkaroon ng 1 baso ng tubig. Pagkatapos ay kailangan mong kumuha ng parehong bigas, ngunit isang hindi kumpletong baso. Kaagad na kumukulo ang tubig, idagdag ang cereal. Hayaang kumulo ang mga nilalaman ng palayok, bawasan ang init hanggang sa mababa, at takpan ang kaldero ng takip. Magtakda ng isang timer para sa 16 minuto.
Pagkatapos ng oras na ito, patayin ang apoy, hayaang humawa ang bigas sa ilalim ng saradong takip sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos nito, palamigin ito at gumawa ng mga rolyo.
