Ang roll na may salmon at spinach ay isang orihinal at masarap na pampagana. Ang isang makatas na pinausukang pagpuno ng salmon at maanghang spinach na pinirito ng bawang, na sinamahan ng isang medyo malutong na brown puff pastry, lumikha ng isang kahanga-hangang palette ng flavors.
Mga sangkap:
- Pinausukang salmon - 300 g;
- Spinach - 450 g;
- Puff pastry - 850 g;
- Mantikilya - 50 g;
- Asin;
- Mga sibuyas - 1 pc.;
- Sariwang ground black pepper;
- Maasim na cream - 50 g;
- Bawang - 1 sibuyas;
- Itlog - 1 pc;
- Ang dill ay isang bungkos.
Paghahanda:
- Gupitin ang pinausukang salmon sa maliit na mga parisukat o piraso.
- Matunaw ng ilang kutsarang mantikilya, iprito ang tinadtad na sibuyas. Idagdag ang pinausukang salmon sa inihaw at iprito sa loob ng isang minuto. Timplahan ng itim na paminta. Palamig nang bahagya, pagkatapos ay idagdag ang itlog ng itlog (ihiwalay ang protina at itabi: kapaki-pakinabang ito para sa pagpapadulas ng roll), sour cream at tinadtad na dill. Haluin nang lubusan at iwanan upang palamig.
- Chop ang spinach nang magaspang. Fry ang spinach sa natitirang mantikilya, na dapat munang matunaw. Magdagdag ng tinadtad na bawang, na magdaragdag ng pampalasa, at timplahan ng asin at paminta.
- Painitin ang oven sa 250 degree. Mag-linya ng isang baking sheet na may papel na papel. Igulong ang kuwarta sa dalawang parihaba 50 x 20 cm.
- Ilagay ang isang layer sa isang handa na baking sheet. Pahiran ang mga gilid ng layer ng natitirang puti ng itlog, pagkatapos itong talunin. Ikalat ang pinaghalong bawang-pritong spinach, pagkatapos ay ang handa na salmon sa isang sheet ng kuwarta, nang hindi pinupunan ang mga gilid, na pinahiran ng isang itlog.
- Takpan ng pangalawang sheet ng pinagsama na puff pastry at pindutin pababa sa mga gilid na may isang tinidor. Mahalaga na ang kantong ng mga layer ay hindi masiksik; sa panahon ng pagluluto sa hurno, ang pagpuno ay hindi dapat malagas. Putulin ang labis na kuwarta at gumawa ng 2-3 butas sa itaas. Grasa ang nagresultang roll na may isang binugok na itlog. Maghurno ng 10 minuto, depende sa mga katangian ng oven. Ang kuwarta ay dapat na maganda ang pamumula.
- Ilagay ang natapos na rolyo sa isang cutting board o paghahatid ng plato at gupitin sa mga indibidwal na bahagi. Ihain ang roll ng salmon na may sariwang kulay-gatas.
