Sa isang dobleng boiler, ang mga gulay ay pinupukaw. Salamat dito, ang pagkain ay naging malusog, dahil ang mga bitamina ay napanatili rito. Ang steamed cauliflower ay may isang napaka-pinong at banayad na lasa.
Ang mga subtleties ng pagluluto cauliflower sa isang dobleng boiler
Ang bapor ay may isang kumplikadong disenyo. Anumang yunit ay dapat magkaroon ng isang tangke ng tubig. Nag-init ang tubig dito, at ang singaw ay tumataas sa mga lalagyan na matatagpuan sa tuktok. Kung ang bapor ay elektrisidad, mayroon itong elemento ng pag-init. Ang mga basket na may butas na butas sa ilalim ay inilalagay sa tangke ng tubig. Nasa kanila na dapat ilagay ang mga gulay para sa pagluluto. Ang dami ng mga basket mula sa mga tagagawa ay mula 1 hanggang 5 litro. Ang kapasidad ng tangke ng tubig ay maaaring magkaroon ng dami ng 0.5 hanggang 6 liters.
Ang sikreto sa pagluluto ng cauliflower ay masusing pre-paghahanda. Hugasan ang repolyo sa ilalim ng gripo. Pagkatapos ay ilagay ito sa isang lalagyan ng inasnan na tubig upang mailabas ang mga bulate. Pagkatapos ay putulin ang bulok na mga itim na spot na malapit sa repolyo. Magluto kaagad ng cauliflower pagkatapos ng pagbili, dahil napakabilis nitong nasira kahit sa ref. Kapag bumibili ng cauliflower, gabayan ng amoy. Kung nagmula dito ang isang hindi kasiya-siyang aroma, huwag bilhin ang ulo ng repolyo na ito.
Ang pinakamainam na sukat ng mga inflorescence ay dapat na 4 cm ang haba at lapad. Huwag gupitin ang repolyo ng masyadong makinis, kung hindi man ay magpapakulo ito at magiging lugaw. Ilagay ang mga hugasan na inflorescence sa isang espesyal na tray: maaari silang magsama sa bawat isa. Kung isinalansan mo ang mga buds sa ibabaw ng bawat isa, magluluto silang hindi pantay at magiging kalahating hilaw. Kung mayroon kang maraming kale, lutuin ito sa mga batch. Ilagay ang bapor sa kalan o i-on ang naaangkop na mode sa aparato. Oras ng pagluluto para sa mga inflorescence: 25-30 minuto. Sa mas mababang mga sahig ng bapor, ang repolyo ay magluluto ng 10 minuto nang mas mabilis. Gumamit ng isang matalim na kutsilyo upang subukan ang cauliflower para sa kahandaan. Huwag lamang pierce ang inflorescence sa isang double boiler. Una, hilahin ito sa isang plato. Ang malakas na singaw ay maaaring makapinsala sa iyong mga kamay.
Linisin nang mabuti ang bapor bago gamitin, dahil ang bakterya ay napakabilis lumaki sa isang mahalumigmig na kapaligiran.
Mga recipe ng cauliflower
Upang maghanda ng tatlong servings ng cauliflower sa isang dobleng boiler, kakailanganin mo: 500 gramo ng cauliflower, 1 tsp. asin na walang slide. Ilagay ang hugasan na bulaklak na bulaklak sa isang dobleng boiler at i-asin kaagad ito. Ang mga inflorescence ay magiging handa sa loob ng 20-30 minuto. Gamitin ang mga ito bilang pangunahing sangkap para sa iyong dekorasyon. Budburan ang natapos na mga inflorescent na may makinis na tinadtad na mga halaman. Grate ang anumang keso sa isang magaspang na kudkuran at iwisik ito sa mga inflorescence.
Ang cauliflower ay napupunta nang maayos sa creamy sauce. Ilagay sa isang hiwalay na lalagyan ng 250 gramo ng mabibigat na cream, magdagdag ng 0.5 tsp. asin at 0.5 tsp. itim na paminta. Haluin ang sarsa. Pagkatapos ay idagdag ang makinis na tinadtad na sibuyas at perehil dito. Kapag naghahain, ibuhos ang sarsa nang malaya sa repolyo. Gumamit ng langis ng oliba, kulay-gatas, o toyo para sa iba pang mga gravies.
Kung nais mong lutuin ang isang napaka-kasiya-siyang ulam, ang kumpletong listahan ng mga sangkap ay ang mga sumusunod: 500 gramo ng cauliflower, 500 gramo ng dibdib ng manok, 1 kutsara. asin, 1 tsp. itim na paminta. Hugasan ang mga suso at gupitin sa mga piraso ng 50-70 gramo. Ilagay ang manok sa ibabang bahagi ng bapor, timplahan ng asin at paminta. Ilagay ang mga inflorescence ng cauliflower sa tuktok ng bapor at timplahan ng asin. Ilagay ang takip sa bapor at lutuin ng 25 minuto. Paghaluin ang lutong repolyo at dibdib ng manok. Timplahan sila ng sour cream sauce.
