Ang isyu ng pangmatagalang pag-iimbak ng mga pakwan ay napaka-kaugnay, halimbawa, para sa mga timog na rehiyon, kung saan sila ay lumaki sa maraming dami. Tulad ng ipinapakita sa pagsasanay, posible na panatilihing makatas at masarap ang isang pakwan, kahit na hindi ito palaging madali.
Panuto
Hakbang 1
Posibleng posible na mapanatili ang isang pakwan sa loob ng mahabang panahon. Ang ilang mga pagkakaiba-iba ay maaaring maimbak nang maayos hanggang sa 3 buwan. Gayunpaman, hindi lahat ng mga pakwan ay angkop para sa pag-iimbak. Pumili ng isang ganap na buo, hindi nasirang pakwan. Balotin ito sa pahayagan, ilagay sa iyong bag at isabit ito.
Hakbang 2
Ang isa pang pagpipilian ay ang pag-iimbak sa mga racks. Maglagay ng dayami sa mga istante, at ilagay ang mga pakwan sa itaas upang hindi sila makipag-ugnay sa bawat isa. Kinakailangan na mapanatili ang temperatura sa silid mula +1 hanggang +3 degree at halumigmig 80-85%. Ang mga pakwan ay pana-panahong nasusuri at nababaligtad. Magsuot ng guwantes na koton kapag nagbalot at nag-iinspeksyon.
Hakbang 3
Ang susunod na pamamaraan ng pag-iimbak ay nasa buhangin, tulad ng mga gulay na nakaimbak. Ilagay ang mga pakwan sa isang kahon at takpan ng buhangin. Ilagay ang kahon sa bodega ng alak.
Hakbang 4
Ang mga pakwan na napili para sa pag-iimbak ay dapat na nasa perpektong kondisyon. At ito ay halos imposible, halimbawa, sa panahon ng pangmatagalang transportasyon. Ang mga binili sa isang tindahan o sa merkado ay malamang na hindi mai-save. Gayunpaman, ang mga pakwan ay maaaring maasinan. At ito rin ay napaka pakwan at 800 g para sa isang average ng 10 liters. Ang mga lalagyan ay plastik o kahoy.
Hakbang 5
Ang isang napakahusay na paraan ay ang pag-aasin ng isang pakwan, tulad ng sinasabi nila, sa sarili nitong katas. Para sa brine - 400 g ng asin bawat 10 litro ng tubig. Ang isang masa ng pakwan ay inilalagay sa ilalim ng lalagyan (para dito kailangan mong durugin ang maraming mga pakwan). Pagkatapos buong pakwan. At muli ang masa ng pakwan na may isang layer na 8-10 cm. Ibuhos na may brine, selyo. Ang temperatura ng pag-iimbak ay hindi dapat lumagpas sa 5 degree.
