Sa una, ang steak ay inihanda lamang mula sa karne ng baka, ngunit ngayon halos anumang karne ang ginagamit para sa paghahanda nito. Ang steak na may patatas at itlog ay isang kumpletong ulam na kumakatawan sa karne na may isang ulam.
Kailangan iyon
- - loin ng baboy - 600-700 g;
- - itlog - 6 mga PC;
- - mantikilya - 150 g;
- - sabaw ng karne - 200 ML;
- - mustasa - 1 kutsara
- Para sa dekorasyon:
- - malalaking patatas - 6-8 na piraso;
- - langis ng mirasol - 300 ML;
- - asin, paminta, pampalasa - tikman.
Panuto
Hakbang 1
Hugasan namin ang karne sa ilalim ng tubig na tumatakbo at gaanong matuyo ito ng isang tuwalya ng papel, at pagkatapos ay gupitin ito sa pantay na parisukat na mga piraso ng 2-3 cm. Gaanong pinalo ang bawat bahagi na piraso sa magkabilang panig, iwisik ang asin at paminta.
Hakbang 2
Sa isang malalim na kawali, matunaw ang 2 kutsara. l. mantikilya at iprito ang mga chop sa magkabilang panig sa sobrang init hanggang sa ginintuang kayumanggi, pagkatapos ay bawasan ang gas, takpan ang takip ng takip at palayawin ang karne hanggang malambot. Tukuyin ang antas ng litson gamit ang isang tinidor, paggawa ng maraming mga pagbutas sa iba't ibang mga piraso.
Hakbang 3
Pagkatapos ihahanda namin ang sarsa. Upang magawa ito, ibuhos ang katas na inilabas habang nagprito ng karne sa isang kasirola, idagdag ang sabaw ng karne at mustasa, pakuluan at ihalo.
Hakbang 4
Para sa isang ulam, kuskusin ang mga nababalakang patatas sa isang magaspang na kudkuran at iprito sa langis ng mirasol hanggang sa ginintuang kayumanggi, magdagdag ng asin at mga pampalasa upang tikman. Ilagay ang natapos na patatas sa isang colander o sieve upang ang baso ay magkaroon ng labis na langis.
Hakbang 5
Sa isang malinis na kawali, matunaw ang 50 g ng mantikilya at iprito ang mga itlog na may pritong itlog, asin ang puti ng itlog at paminta ang itlog.
Hakbang 6
Upang maghatid sa mesa sa gitna ng isang malaking pinggan, ilatag ang mga patatas na may slide, kung saan inilalagay namin ang mga steak. Matunaw ang natitirang mantikilya at ibuhos ang karne habang mainit pa. Ilagay ang pritong itlog sa tuktok ng mga steak. Bilang karagdagan sa pagkain, maaari kang maghain ng sariwa o de-latang gulay.
