Ang mga steamed quail ay labis na masarap at malambot. Sa parehong oras, ang mga ito ay hindi kapani-paniwalang mabango at malusog. Pagkatapos ng lahat, pinapanatili ng pamamaraang pagluluto na ito ang lahat ng mga bitamina at nutrisyon ng ulam.
Kailangan iyon
- - mga pugo ng pugo (katamtamang sukat) - 4 na mga PC.;
- - karot - 2 mga PC.;
- - cauliflower - 700 g;
- - kintsay - 100 g;
- - langis ng halaman - 2 kutsara. mga kutsara;
- - tubig - 500 ML;
- - toyo - 2 tbsp. mga kutsara;
- - ground black pepper - isang kurot;
- - table salt - ½ kutsarita;
- - table white wine - 3 kutsara. mga kutsara;
- - mga gulay (perehil, dill) - ½ bungkos;
- - sangkalan;
- - kutsilyo;
- - Bowl;
- - dobleng boiler;
- - isang paghahatid ng ulam.
Panuto
Hakbang 1
Kunin ang mga bangkay ng pugo at banlawan ang mga ito nang lubusan sa ilalim ng tubig. Putulin ang balat sa leeg na lugar ng bawat ibon. Gupitin ang dibdib sa gitna at alisin ang mga giblet. Kuskusin ang mga inihandang pugo na may asin at paminta. Maglipat sa isang mangkok at magtabi.
Hakbang 2
Kumuha ng cauliflower, banlawan sa ilalim ng tubig at hatiin sa maliit na florets. Peel ang sibuyas at gupitin sa maliit na piraso. Pagkatapos kunin ang kintsay at ihiwalay ito sa balat. Banlawan sa ilalim ng umaagos na tubig at gilingin ito. Peel ang mga karot muna. Pagkatapos hugasan at gupitin sa maliliit na bilog. Timplahan ang lahat ng tinadtad na gulay na may asin at pukawin.
Hakbang 3
Ibuhos ang likido sa isang dobleng boiler at ilagay sa apoy. Kapag kumukulo ito, ilagay ang lahat ng mga bangkay sa platform nito, at ilagay sa itaas ang mga tinadtad na gulay. Ibuhos ang lahat ng ito gamit ang toyo at pagkatapos ay puting alak, na magbibigay sa karne ng mas malasang lasa at gawing mas mura. Lutuin ang ulam sa loob ng 15-20 minuto. Siguraduhin na subukan ang manok bago patayin ang bapor. Dapat itong maging malambot at makatas. Kung kinakailangan, ibabad ito para sa isa pang 5-10 minuto para sa isang pares, ngunit wala na.
Hakbang 4
Ang mga lutong pugo ay dapat na ihain lamang na mainit. Ilagay ang mga ito nang maayos sa mga gulay sa isang paghahatid ng pinggan. Pagkatapos kumuha ng dill at perehil, tumaga at iwisik ang bawat bangkay na may mga halaman. Pagkatapos maghatid ng mga mabango at masarap na pinggan sa mesa. Bon Appetit!
