Ang tinapay na inihanda sa bahay ay maaaring maging parehong masarap at malusog. Isa sa mga sangkap na magpapalusog sa tinapay ay ang bran. Ang produktong ito ay kapaki-pakinabang para sa mga pasyente na may diabetes mellitus, naglalaman ng mga bitamina para sa paglaki at tinatanggal ang mga alerdyen mula sa katawan. Bilang karagdagan, ang mga tulong ng bran sa pantunaw at pagpapapanatag ng timbang.
Kailangan iyon
-
- harina ng trigo 1 s. 630 g;
- lebadura ng espongha 20 g;
- trigo bran 25 g;
- binhi ng sunflower na 5 g bawat pag-topping;
- asukal 5 g;
- asin 12 g;
- pulot 5 g;
- gatas 190 g;
- mantikilya 50 g;
- tubig - mga 200-250 ML.
Panuto
Hakbang 1
Paghaluin ang 20 g lebadura at 70 ML maligamgam na tubig. Magdagdag ng 5 g ng asukal, pukawin at ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng 20 minuto.
Hakbang 2
Para sa higit na porosity, salain ang harina nang lubusan, pagkatapos ihalo ito sa bran. Init ang gatas sa temperatura na 35-40 degree, kapag uminit ito ng sapat, matunaw ang asin at honey dito. Heat butter sa temperatura ng kuwarto. Magdagdag ng gatas at lebadura sa isang mangkok na may harina at bran. Masahin ang kuwarta ng hindi bababa sa 20 minuto. Kapag ang kuwarta ay sapat na masahin, idagdag ang mantikilya. Kung ang kuwarta ay dumidikit sa iyong mga kamay, magdagdag ng kaunting harina.
Hakbang 3
Takpan ang lalagyan ng kuwarta, iwanan upang mag-ferment sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 3.5 na oras. Siguraduhin na walang mga draft. Pagkatapos ng isang oras pagkatapos ng pagsisimula ng pagbuburo, dahan-dahang masahin ang kuwarta, pagkatapos ng isa pang oras, ulitin ang pamamaraang ito.
Hakbang 4
Kapag ang kuwarta ay tapos na, hugis sa isang roll. Ilagay ito sa isang baking dish, grasa ito at ang tinapay na may mantikilya muna. Hayaang umupo ang tinapay sa hulma ng 50 minuto sa isang temperatura na 30 degree, bilang isang resulta kung saan ang kuwarta ay dapat na doble sa dami. Pagkatapos ay iwisik ang tinapay ng hinaharap na tinapay na may tubig at iwisik ang mga binhi.
Hakbang 5
Init ang oven sa 200 degree. Ilagay ang tinapay sa oven at maghurno sa temperatura na ito sa loob ng 40 minuto.
Hakbang 6
Kapag handa na ang tinapay, ibabad ito sa mainit na tubig sa loob ng ilang minuto, pagkatapos ay ibalik ito agad sa oven upang matuyo. Gagawin nitong posible upang makuha ang maximum na dami ng mga nutrisyon at sangkap na may asukal mula sa bran. Itago ang iyong tinapay sa isang cool na lugar.
